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【桑葚怎么吃最好】桑椹怎樣吃好桑葚怎么吃最有營養

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桑葚怎么吃最好：桑葚酒 材料：新鮮桑葚500g、冰糖50g、白酒500ml 。
做法：
1、準備好所用食材 。
2、將桑葚洗凈 ， 瀝干水分 。
3、取一個寬口玻璃瓶 ， 倒入桑葚 。
4、加入冰糖 。
5、倒入白酒 。
6、蓋好瓶蓋 ， 密封保存 。
小貼士：桑葚酒是一種新興的果酒 ， 它是水果酒之中的極品 ， 具有滋補、養身及補血之功效 。飲用后 ， 不但可以改善女性手腳冰冷毛病 ， 更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效 。優質桑萁釀造的酒稱為紫酒 ， 早晚飲用效果更佳 。桑椹酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質 。

小貼士：桑葚干既可入食 ， 又可入藥 ， 中醫認為桑葚味甘酸 ， 性微寒 ， 入心、肝、腎經 ， 為滋補強壯、養心益智佳果 。具有補血滋陰 ， 生津止渴 ， 潤腸燥等功效 ， 而且還是補腎 ， 烏發 ， 養血之佳品 ， 男女滋補都適用 。
1、桑葚去蒂 ， 泡淡鹽水0.5～1個小時 ， 用水沖洗干凈后 ， 再用清水泡10分鐘 ， 濾去水分洗凈瀝干備用 。
2、吉利丁片剪小塊 ， 泡水 。
3、準備5克檸檬汁 。
4、慕斯圈(直徑4mm ， 相當于1個4寸圓圈)底部包上保鮮膜后 ， 再包一層錫紙 ， 備用 。
5、稱量40克綿砂糖 。
【【桑葚怎么吃最好】桑椹怎樣吃好桑葚怎么吃最有營養】 6、隔冰水將淡奶油打至2倍體積、略微變厚即可 。
7、將檸檬汁加入洗凈的桑葚中 。
8、用扁平的勺子將桑葚壓碎 ?？梢再N著碗壁一點點壓 ， 很容易就弄碎了 。
9、加入糖粉 ， 拌勻 。拌勻后的果醬會析出膠質產生粘性 。蓋住保鮮膜放一邊靜置一會兒 。
10、等吉利丁片吃飽水分脹大后 ， 瀝去水分 ， 碗底墊開水 ， 使其徹底融化 。
11、將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻 。
12、將果醬倒入打發過的淡奶油中 。
13、攪拌均勻 。
14、填入模具 ， 放冰箱冷藏至凝結 。一般冷藏4小時以上 。
15、脫模后 ， 用半只草莓 ， 適量的芒果醬和一片薄荷葉作為裝飾 ， 完成 。
小貼士：桑葚營養價值很高 ， 既可食用又可入藥 ， 且汁濃似蜜 ， 香甜可口 ， 被譽為“民間圣果” ， 是補腎佳品 。

【桑葚怎么吃最好】桑椹怎樣吃好桑葚怎么吃最有營養

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