什么熬黑米粥能軟爛 3大妙招教會你 _生活百科

1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡至少3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習慣浸泡一夜，效果更好。
2、煮粥時減少水量并不斷攪拌在煮黑米粥時在現有的基礎上減少水量，這樣才可以保證粥的粘稠度，同時煮的時候也要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。
【什么熬黑米粥能軟爛 3大妙招教會你】3、加粳米或其他谷物食材一起煮。