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【木瓜燉雪蛤的家常做法大全】木瓜燉雪蛤的做法木瓜燉雪蛤的做法大全

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木瓜燉雪蛤的家常做法一材料：木瓜1個、雪蛤(油)3克、雪梨(汁)少許、梨2顆、蓮子2顆、棗(干)1顆、冰糖1茶勺 。
做法：
1、林蛙油用40-50度的溫水浸泡12小時，中途2-3小時換一次水 。因為有片狀和條狀的區別，所以泡發后仔細去掉黑色的雜志和黃褐色的筋膜，因為這些事腥味的來源 。
2、將泡好洗干凈的雪蛤(林蛙油)放入小碗，加入適量的水與冰糖(根據自己口味加些大棗或者蓮子)，上鍋隔水蒸10分鐘 。然后將蒸好的雪蛤倒進木瓜盅，繼續蒸10分鐘即可 。

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木瓜燉雪蛤的家常做法二 材料：木瓜1個、雪蛤膏10克、牛奶1袋、冰糖1小塊 。
做法：
1、雪蛤膏用溫水浸一夜，挑去雜質，放入開水中稍煮片刻(可加入姜片)，瀝干水份 。
【【木瓜燉雪蛤的家常做法大全】木瓜燉雪蛤的做法木瓜燉雪蛤的做法大全】 2、將木瓜洗凈切開，加入雪蛤膏和冰糖，蓋上切開的木瓜，用牙簽固定 。
3、鍋內放水燒開，中火隔水燉1小時零30分鐘，然后將牛奶加入再燉5分鐘即可 。
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木瓜燉雪蛤的家常做法三材料：雪蛤(膏)8克、木瓜半只、冰糖適量 。
做法：
1、浸泡漲發：將雪蛤干品(雪蛤膏)用溫水漲發，大約發大30倍左右(12小時左右) 。
2、揀除雜質：漲發好的雪蛤，揀除黑膜污物等雜質，挑出白凈松軟的球狀蛤士蟆，洗凈后備用 。
3、鍋內坐水煮開，放入生姜片稍滾，將揀除雜質后的雪蛤放入水中焯燙2分鐘左右，撈出過道涼水，繼續用清水浸泡;生姜冰糖加入適量清水煮1小鍋冰糖生姜水備用 。
4、將前期泡發除腥處理好的雪蛤控水后，放入耐熱玻璃容器中，倒入姜糖水;將木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取紅色果肉，放入雪蛤碗中;放入蒸鍋中隔水中小火蒸燉30-40分鐘即可 。
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