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老母雞怎么燉最補氣血 老母雞怎么燉最補氣血 新聞

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俗話說，吃老母雞是最補益身體的了，但老母雞怎么燉湯對身體補氣血最好，很多人卻是不知道的，下面就來說說老母雞補氣血燉湯的方法，趕緊學著做起來吧 。老母雞怎么燉最補氣血老母雞性溫，富含豐富的蛋白質、鈣元素、鐵元素、磷元素、氨基酸等營養物質成分，本身食用就具有補充營養、補虛補氣血、強身健體等作用，若搭配一些甘溫同樣具有補氣血作用的材料，如當歸、黃芪、黨參、紅棗、紅參等燉湯，其補氣血效果會更勝一籌 。
當歸老母雞湯食材：老母雞1只，三七10克，當歸10克，紅棗2粒，枸杞子8粒，冰糖1塊，清水3碗半，姜2片，鹽、料酒適量 。
做法 1、將宰殺好的老母雞，去頭、腳、臀，清洗干凈，切成小塊 。
2、鍋中放入小半鍋清水煮開，下入老母雞，焯出血水，撈出入涼水洗凈 。
3、老母雞肉和3碗半清水下砂鍋（因是1人份量，水量請自己調整，如鍋大可加多點水） 。
4、放姜2片，倒入料酒1小勺，開大火煮 。
5、將三七、當歸、紅棗、枸杞洗干凈，備好冰糖 。
6、水開后，把鍋面上的浮沫清理干凈 。
7、放三七、當歸各10克 。
8、放紅棗、枸杞（如怕上火：紅棗可洗干凈，去掉中間的核） 。放冰糖 。
9、蓋上鍋蓋，轉小火燉1、5-2小時，然后再燜10分鐘 。吃的時候放點鹽即可 。
功效：當歸性溫，味甘、辛，有補血活血的功效；老母雞也有養血補氣的功效，一同燉湯可益氣補血，適合產后氣血虛弱的女性或者平常月經不調、行經腹痛的女性進行食補 。
黃芪燉老母雞湯食材：乳鴿、黃芪、枸杞、火腿、姜片、鹽 。
做法 1、乳鴿洗凈后斬塊，火腿切片，黃芪、枸杞用清水沖洗干凈 。
2、乳鴿和清水一起放入鍋里燒開后煮2分鐘，撈出沖洗干凈 。
3、將焯過的乳鴿、黃芪片、火腿片、姜片一起放入鍋里，加入足量清水燒開 。
4、轉微火慢燉，使鍋里的湯呈似滾非滾狀 。
5、40分鐘后加入枸杞，繼續燉10分鐘后加鹽調味即可 。
功效：黃芪性微溫，味甘，有補氣固表的功效，將黃芪與老母雞同燉，能夠增強老母雞的補氣補血功效，適合身體虛弱的男性女性食用 。
黨參老母雞湯食材：老母雞1只，黨參15克，鐵棍山藥200克，當歸15克，黃芪15克，紅參10克，紅棗4個，枸杞20克，鹽、老姜、小蔥、料酒適量 。
做法 1、老母雞處理干凈，洗凈；老姜洗凈，小蔥只要蔥白部分，洗凈 。
2、鍋里加水，放入老母雞，老姜，小蔥白，適量料酒煮開2-3分鐘，然后將老母雞焯水后撈出，沖洗干凈 。
3、當歸，黨參，黃芪，紅參、紅棗，枸杞用清水泡幾分鐘，洗去浮灰；山藥削皮切段備用 。
4、將老母雞，當歸，黨參，黃芪，紅參放進燉盅里 。
5、再放入蔥白、老姜、紅棗；加夠足量的清水 。
6、燉盅接通電源，程序設置為慢燉，時間4個小時 。
7、3個小時后，放入山藥；3、5個小時后，放入枸杞，調入適量鹽 。
8、程序結束后，將老母雞湯盛出即可 。
功效：黨參性平，味甘，有補中益氣的功效，將其和老母雞燉湯也有很好的補氣血作用，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進行食補 。
老母雞哪些人不能吃1、產后一周內的婦女 母雞雖好，卻不宜在產后一周食用，這是因為母雞中體內含有大量雌性激素，會增加產婦體內的雌激素，而體內雌激素的升高，將抑制腦垂體對催乳素的分泌，不但不能催乳，反而使催乳素的功能減弱，影響乳汁的分泌，造成乳汁不足或乳汁稀少，所以，產后并不適宜立即吃母雞湯進補 。不過準媽媽們可以在產后10天左右，待乳汁分泌較為充足時吃老母雞滋補身體，促進乳汁分泌更多 。

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