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【烏龜和什么燉湯最好】烏龜配什么一起煲湯燉烏龜湯放什么材料

生活百科土茯苓

烏龜和什么燉湯最好：土茯苓烏龜燉湯 材料：土茯苓15克，烏龜1只，紅棗10克，瘦肉50克，生姜10克，適量清湯，鹽4克，紹酒3克，胡椒粉少許 。
做法：
1、土茯苓切片;烏龜洗凈，砍成大塊;瘦肉切成塊;生姜去皮切片 。
2、鍋內燒水，待水開時，下入烏龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖凈 。
3、把土茯苓、烏龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時 。
4、加鹽調味，再煲20分鐘即可 。
小貼士：此品是廣東一帶的傳統名菜，屬于粵菜系 。有去濕解毒，滋陰清熱，健脾益腎的功效 。
做法：
1、黃芪洗凈;烏龜宰洗干凈斬段;生姜切片;蔥切段 。
2、鍋內加水燒開，加入少許黃酒、姜片、烏龜塊梢煮片刻，撈起待用 。
3、取燉盅一個，把處理好的烏龜和黃芪放入干凈燉盅內，加入黃酒、姜片、蔥段燉3小時后，調入精鹽、味精既成 。
烏龜和什么燉湯最好：當歸羊肉烏龜湯 材料：龜肉600克，羊肉(瘦)200克，當歸10克，黨參15克，枸杞子10克，冰糖5克，大蔥20克，姜10克，胡椒粉1克，味精1克，鹽5克，豬油70克 。
做法：
1、將羊肉洗凈;龜肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斬去腳爪 。
2、龜肉，羊肉入清水鍋內煮沸，二三分鐘后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的塊 。
3、黨參，枸杞，當歸去凈灰渣，加工成片，裝入袋內封住口 。
4、炒鍋置大火上，下油燒至七成熱，放入龜肉，羊肉煸炒至變色時，加料酒，再煸炒收干水分 。
5、放入砂罐內加清水，中藥袋，冰糖，蔥，姜片煮沸，然后移至小火上燉至軟爛 。
6、再加入枸杞燉10分鐘，揀去姜，蔥，中藥袋，加味精，胡椒粉調好味即成 。

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