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【夏季清火食譜】夏季體內清火食譜夏季清熱去火的食物

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夏季清火食譜：苦瓜炒蛋材料：苦瓜1根，雞蛋2個，小蔥，鹽，油 。
【【夏季清火食譜】夏季體內清火食譜夏季清熱去火的食物】 做法：
1、苦瓜洗凈，去籽和白瓤，斜切薄片，放鹽拌勻，15分鐘左右苦瓜出水變軟，擠干水分 。
2、炒鍋熱油，入小蔥炸香，放入苦瓜稍炒 。
3、倒入已調入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋 。
小貼士：苦瓜很苦，是由于它含有喹寧物質，喹寧物質具有清熱去火解毒的功效 。如果不去掉苦味，大部分人都不能接受 。所以炒前用鹽腌制片刻即能去除苦味又能保留苦瓜的原有的風韻 。

2、綠豆100克用清水浸泡3小時，清洗后倒去水分，不要浸太久，綠豆久浸會發芽 。
3、半鍋清水加入薏米燒開，放入綠豆煮滾后轉中火燒30分鐘 。
4、加入少量冰糖攪拌至融化即可關火放涼 。
小貼士：
1、寒涼體質和經期女性不宜食用 。
2、可根據個人喜好加入冰糖、鹽等食用 。
夏季清火食譜：涼拌黃瓜木耳 材料：黃瓜一根，木耳適量，蒜適量，小米辣適量，生姜適量，陳醋適量，廚幫原曬鮮醬油適量，香油適量，鹽適量，雞精適量，白糖一小勺，青花椒油適量，香辣豆豉油適量，食用油適量 。
做法：
1、木耳提前泡發洗凈，再焯水，撈出晾涼 。
2、黃瓜用刀拍碎切段和木耳放一塊 。
3、小米辣姜蒜切末放小碗里，澆上一勺熱油熗一下出香味 。
4、再往小碗里調入適量的陳醋，廚幫原曬鮮醬油，鹽，雞精，白糖，香油，青花椒油，香辣豆豉油，把它們混合均勻 。
5、把混合好的料汁澆在提前準備好的木耳黃瓜上，混合拌均勻即可 。

【夏季清火食譜】夏季體內清火食譜夏季清熱去火的食物

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