午餐肉面包做法午餐肉面包怎么做 _生活百科

1、將主料全部投入面包機中，選擇程序12--餃子皮面團功能，揉6-7分鐘后手動停機。
2、靜置發酵2.5-3小時后，加入輔料中除馬蘇里拉芝士和黑芝麻以外的材料，設置程序10--面包面團功能。
3、20分鐘后手動停機，取出檢視，此時面團已經擴展，可以拉出薄膜，制作小面包已經足夠。
4、為了保險起見，我多加了10分鐘，最后再次檢視效果，絕對手套膜。
5、面團平均分為10份，滾圓后搟成橢圓形。
6、將切好的午餐肉放一片在中間，兩邊分別往中間折。
7、捏緊收口。
8、收口朝下放入烤盤中，入烤箱進行第二次發酵：烤箱設置40℃，恒溫后底層放入一碗開水。
9、待面包發酵到2倍大后，表面刷全蛋液。
10、鋪上馬蘇里拉芝士，撒上黑芝麻。
【午餐肉面包做法午餐肉面包怎么做】11、烤箱預熱180℃，中層，上下火，約20分鐘即可。