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荷蘭豆有什么營養價值 荷蘭豆有什么作用

生活百科飲食指南

荷蘭豆有什么營養價值【荷蘭豆有什么營養價值 荷蘭豆有什么作用】 1、每100克荷蘭豆含蛋白質25克 ， 碳水化合物49克 ， 鈣51毫克 ， 磷19毫克 ， 鐵0.9毫克 ， 胡蘿卜素480微克 ， 硫胺素0.09毫克 ， 核黃素0.04毫克 ， 尼克酸2.8毫克 ， 維生素C16毫克 。
2、荷蘭豆含有一種其特有的植物凝集素、止權素及赤霉素等,這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用 。

荷蘭豆有什么營養價值 荷蘭豆有什么作用

文章插圖
荷蘭豆有什么作用1、荷蘭豆富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀以及人體需要的各種氨基酸,對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用 ， 還有益脾健胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便的食療作用 。
2、經常食用 ， 對脾胃虛弱、小腹滿脹、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴等癥狀均有療效 。
3、中醫理論認為 ， 荷蘭豆性平、味甘、具有利小便、止瘡毒、增強人體新陳代謝的功效 。
荷蘭豆的飲食宜忌1、不宜炒得過火,影響口感 。
2、荷蘭豆一定要炒熟后食用,否則會發生中毒癥狀 。
荷蘭豆怎么做好吃荷蘭豆炒黑木耳 材料：
荷蘭豆250克,黑木耳150克 。
做法：
荷蘭豆擇去兩端尖角和筋 ， 黑木耳擇好用沸水燙過備用 。鍋內放少許植物油 ， 待八分熟放入蔥蒜爆香 ， 倒入荷蘭豆爆炒,變色時放入黑木耳 ， 加鹽、味素調味 ， 翻炒均勻即可 。
功效：
此菜顏色鮮艷,口感爽脆,具有降血脂、潤腸的作用 。
清炒荷蘭豆 材料：
荷蘭豆300克 ， 蔥、姜、蒜、味精、鹽適量 。
做法：
荷蘭豆去蒂和筋洗凈;姜、蒜切成2厘米見方的菱形片;蔥切成馬耳朵形 。炒鍋放油加熱至四分油溫 ， 下姜、蔥、蒜炒出香味;下荷蘭豆 ， 烹調料 ， 炒勻至熟 ， 起鍋裝盤即成 。
功效：
此菜能增加造血功能 ， 提高皮膚彈性,抵抗輻射 。

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