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苦麻菜的功效與作用

生活百科飲食指南

清熱涼血苦麻菜也叫敗醬草、苦丁菜、苦菜 ， 性寒 ， 味苦 ， 有很好的清熱解毒、涼血的功效 。
在飲食上火、熱毒生瘡或者天氣炎熱的時候 ， 可以將苦麻菜炒作蔬菜吃 ， 能夠清熱降火 ， 緩解暑熱以及瘡癤腫痛 。

苦麻菜的功效與作用

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殺菌消炎苦麻菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分 ， 對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用 ， 對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用 。
用敗醬草加水煎湯 ， 代茶飲 ， 可以治療急性細菌性痢疾 。
苦麻菜的功效與作用

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防治貧血苦麻菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鐵元素以及鉀鹽、鈣鹽等 ， 對預防和治療貧血病有一定的作用 ， 還能夠維持人體正常的生理活動 ， 促進生長發育 。
苦麻菜的功效與作用

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增強免疫力苦麻菜的營養豐富 ， 每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克 ， 脂肪0.6克 ， 粗纖維5.4克 ， 糖類4.6克 ， 胡蘿卜素540微克 ， 維生素 B10.09毫克 ， 維生素B20.11毫克 ， 維生素 PP0.6毫克 ， 維生素C19毫克 ， 維生素E2.93毫克 ， 鉀180毫克 ， 鈣66毫克 ， 鐵9.4毫克 ， 鋅0.86毫克 ， 磷41毫克 ， 還含有17種氨基酸 ， 其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高 ， 占氨基酸總量的43％ 。
其中氨基酸種類齊全 ， 且各種氨基酸之間比例適當 ， 有助于促進人體內抗體的合成 ， 增強機體免疫力 ， 促進大腦機能 。
苦麻菜的功效與作用

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治療瘡瘍苦麻菜有涼血解毒、排膿的功效 ， 用于治療瘡瘍 ， 可利于傷口愈合 ， 緩解疼痛等 。
用苦麻菜洗凈絞汁 ， 加少量鮮姜汁混勻 ， 敷于瘡瘍部位即可；也可將苦麻菜與銀花、連翹等配伍煎水服用 ， 同時用本品鮮草搗爛外敷 。
苦麻菜的功效與作用

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苦麻菜的禁忌1.苦麻菜性微寒 ， 脾胃虛寒者不宜食用 。
2.不與寒性食物同食 ， 因為苦菜是一種非常寒涼的蔬菜 ， 與寒性食物同食有傷脾胃 ， 脾胃虛寒者甚至會出現腹痛、腹瀉癥狀 。
3.不與牛奶同食 ， 因為苦麻菜屬于高草酸食物 ， 而牛奶中含有豐富的鈣元素 ， 二者同食會生成草酸鈣沉淀 ， 不僅會降低牛奶的營養價值 ， 還可能導致腹瀉等消化不良癥狀 。
【苦麻菜的功效與作用】
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