1、原料：
新鮮的帶籽大頭蝦、鮮豬肉 。
2、調料：
鹽、姜末、小蔥末、雞精、白糖、白胡椒粉、料酒 。
3、做法步驟：
【蝦籽餛飩怎么做 家庭自制方法分享】（1）鮮豬肉洗凈只取精肉部分，切成小塊后用刀背敲打成蓉 。
（2）將大頭蝦的蝦頭和蝦身分開，蝦頭蒸熟后取出蝦腦，蝦身取下蝦籽后剝成蝦仁 。
（3）剝好的蝦仁也用刀背敲打成蓉 。
（4）豬肉蓉、蝦肉蓉、蝦籽、蝦腦和蔥姜末都放入碗里，加鹽、雞精、微量白糖和適量白胡椒粉調味，最后滴入適量料酒攪勻即成餡料 。
（5）把餡料包成小餛飩下鍋煮熟，撈入沖調好的湯料中即可開吃 。
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