1、新鮮的芨芨菜，挖了就摘干凈 。
2、回家洗幾遍，泡一會，切碎就行了 。
【季菜餃子的做法 原來是這樣做的】3、肉餡加料酒，生抽，香油，鹽 。適量的清水攪拌到粘稠 。
4、拌好餡料準備包餃子咯！
5、清水和面，面不要和的太軟了 。干面粉加水攪拌到無干粉，揉和成為面團 。松弛30分鐘 。和好的面保鮮膜覆蓋松弛20分鐘 。
6、松弛好的面很柔軟了，揪成等份的小面胚，搓圓搟面皮 。
7、搟成面皮，放適量的餡料 。雙手握緊捏一下，餃子包好咯 。
8、東北餃子的捏法，掌握了就很容易了 。
9、開水下鍋煮餃子5分鐘左右開鍋就煮好了 。
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