1、做法一：準備用料 。豆角、面粉、大蒜、鹽、香油、雞精 。老豆角掐去兩頭 ， 洗干凈；把豆角切成兩厘米長的段兒 ， 加適量面粉；拌勻 ， 豆角上都裹上面粉就行了；蒸鍋加水 ， 鋪上布 ， 把豆角鋪入蒸屜內 ， 盡量鋪均勻 ， 蓋蓋大火燒開 ， 轉中火蒸5分鐘即可；大蒜加少許鹽搗成蒜泥；五分鐘時間到了 ， 馬上開蓋；把豆角取出放入大碗內 ， 用筷子撥散 ， 加適量鹽；適量雞精 ， 再放適量香油；最后放入蒜泥拌勻即可 。
2、做法二：準備用料 。老豆角、小麥面粉、大蒜、香油、鹽、雞精 。老豆角洗凈 ， 切小段兒；加入適量面粉；拌勻 ， 使每個豆角都裹上一層面粉；整鍋鋪屜布 ， 把拌好的豆角均勻地鋪在屜布上；蓋鍋 ， 大火燒開 ， 轉中火7分鐘取出 ， 放入盆中 ， 趁熱撥散；大蒜放入蒜臼內 ， 加入少許鹽；搗成蒜泥；搗好的蒜泥中加入適量的香油 ， 調勻；蒸好的豆角中放入適量鹽；少許雞精；最后放入蒜泥 ， 調勻食用 。
【蒸老豆角的做法大全 蒸老豆角怎么做好吃】3、做法三：準備用料 。老豆角、紅辣椒、蒜頭、油、鹽、耗油 。豆角摘去兩頭；放入水中加1勺鹽泡10分鐘洗凈備用；把老豆角切段 ， 控干水分；撒上干面粉 ， 攪拌均勻；上蒸鍋蒸熟 ， 把紅辣椒和蒜頭洗凈切碎；鍋中倒油燒熱倒入紅辣椒和蒜末；爆出香味關火 ， 倒入蒸熟的老豆角；加鹽 ， 蠔油 ， 翻拌均勻；把老豆角盛入盤中 ， 把留出的辣椒蒜末倒在上面即可 。
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