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蓮子怎么吃最有營養 蓮子吃多少合適

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蓮子的營養價值很高，含蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等多種營養素，是很多人喜愛的滋補佳品，那么蓮子怎么吃最有營養呢?蓮子怎么吃最有營養蓮子味甘澀，性平，入心，脾，神經，具有補脾止瀉，益腎固精的功效，還能養心安神，收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡，可以單獨食用，也可以用來煮粥，做湯羹，糖水，還可以打粉后泡飲，入面，做成煮食食用 。
南瓜紅棗蓮子湯材料：南瓜200克，紅棗50克，蓮子30克，冰糖適量 。
做法：
1.將南瓜去皮，去瓤，洗凈切成塊 。
2.紅棗，蓮子洗凈 。
3.將南瓜塊，紅棗，蓮子，冰糖一起放入碗中，加適量冰糖 。
4.碗中加適量清水，放入高壓鍋中，加蓋大火煮開 。
5.轉小火隔水燉30分鐘，即可關火出鍋 。
好處：紅棗，南瓜，蓮子都是美容養顏佳品，常喝這款湯，不但可以補益氣血，還能使面色紅潤亮白，有光澤 。
枸杞蓮子銀耳粥材料：大米80克，紅棗20克，蓮子10克，銀耳5克，枸杞子3克 。
做法：
1.大米淘洗干凈，在冷水中浸泡20分鐘 。
2.銀耳用溫水泡發，去掉根部，撕成小朵;枸杞子泡洗干凈 。
3.鍋中放入1.5升左右涼開水，大火燒開，放入淘好的大米，用湯勺慢慢攪拌，轉小火慢煮10分鐘 。
4.開蓋放入蓮子，銀耳，枸杞子和紅棗，再煮20分鐘 。
5.最后放入冰糖調煮至完全融化即可 。
好處：溫補脾腎，明目清心 。
蓮子冬瓜老鴨湯材料：老鴨1200克，冬瓜1000克，蓮子30克 。
調料：陳皮，荷葉，食鹽各適量 。
做法：
1.將冬瓜刨皮，去籽后洗凈，切塊 。
2.陳皮浸泡10分鐘，撈出瀝干待用 。
3.蓮子，荷葉洗凈;老鴨切塊，洗凈待用 。
4.將所有食材放入湯煲中，加入適量清水，開大火煮沸，再轉小火煲2小時 。
5.加適量食鹽調味即可食用 。
好處：清熱解暑，利尿祛濕，健脾開胃，滋養潤顏 。
蓮子甲魚湯材料：蓮子50克，甲魚1只(750克-1000克) 。
調料：香油，精鹽，姜，蔥，蒜各適量 。
做法：
1.將甲魚宰殺，去頭，爪及內臟，洗凈，切成塊 。
2.蓮子洗凈;生姜洗凈，去皮，切片;蔥剝洗干凈，切段;蒜去皮，切片 。
3.將甲魚塊放入燉鍋中，加適量清水，開武火燒沸，撇去浮沫 。
4.將蓮子，生姜，蔥，蒜，食鹽一同放入鍋中，文火燉至甲魚肉熟爛 。
5.淋上香油，加入味精調味即可 。
好處：補虛安神，適宜于調治氣虛所致頭暈，目眩，疲勞，失眠，遺精等癥 。
蓮子吃多少合適【蓮子怎么吃最有營養 蓮子吃多少合適】 新鮮蓮子生吃的話，一次吃一個蓮蓬的數量即可;干品蓮子食用一天在30-50克之間 。
蓮子雖然有很好的補益脾胃，益腎固精，養心安神作用，但由于它性甘平，過量吃的話，反而容易影響腸胃正常功能，引起腸胃不適;再者，蓮子中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，適量食用可以緩解便秘，但是過量食用的話，容易造成放屁 。

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