炒菜花兒怎么做炒菜花的步驟 _生活百科

1、首先將菜花掰成小塊洗凈，在洗菜花之前可以在水里放少量鹽，可起到殺菌消毒的作用，然后燒開一鍋水，將洗凈的菜花放到開水里燙一下，然后撈出來。
2、將撈出的菜花再過一下涼水，過完涼水后備用，這樣炒出來的菜花才更加有味道，接下來準備蔥花，干辣椒，蒜等佐料。
3、材料準備完畢之后，開火熱鍋，倒入食用油，油溫升高后放入準備好的蔥花辣椒蒜等佐料熗鍋。
4、將過完水的菜花放入鍋內翻炒，翻炒過程中倒入少許料酒，也可適當的倒入少量水，防止糊鍋。
【炒菜花兒怎么做炒菜花的步驟】5、最后加入食鹽及味精等佐料即可出鍋了。