春天絕對是吃菠蘿的最佳季節，常常可以在小攤上面看到那些小販將蘿卜切成塊狀，再用木棍插上，之后放入鹽水里面浸泡 。那么菠蘿為什么要用鹽水泡呢？菠蘿為什么要用鹽水泡菠蘿里面含有的菠蘿朊酶是一宗容易導致過敏的成分，如果對這種成分容易過敏，一般就會在食用菠蘿一刻鐘之后就會出現腹痛腹瀉，嘔吐頭疼、皮膚過敏、瘙癢、口舌發麻，嚴重的還會出現呼吸困難和休克 。而這也就是人們所說的菠蘿中毒 。
因為鹽水可以損壞菠蘿朊酶的致敏結構，所以吃菠蘿的時候直接去皮后切成塊，再放入鹽水里面浸泡就可以避免菠蘿中毒的情況 。
菠蘿放鹽水泡多久玻璃無需浸泡太久，否則反而容易導致菠蘿的營養流失，還會產生大量細菌，但也不可以浸泡的時間太短，否則會影響鹽水發揮的作用，一般浸泡的時間在半小時左右，不過也不要認為浸泡了鹽水的菠蘿就不會出現過敏的風險，只是說可以降低菠蘿過敏的情況 。
浸泡菠蘿的鹽水濃度【菠蘿為什么要用鹽水泡 菠蘿放鹽水泡多久】 浸泡菠蘿的鹽水不需要過高的濃度，一般500毫升的水里面放入一勺鹽即可，可以用溫開水化開鹽，之后再放入菠蘿塊放入鹽水里面浸泡，大概浸泡30分鐘，之后再用冷開水淘洗迪奧表面的咸味，之后再吃才會更鮮美，也會更安全 。
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