今天我媽在家燉了雞湯吃，但是她燉的雞湯里面有很多的油，看起來比較油膩，那么雞湯太油了怎么補救？怎么去雞湯里的油？雞湯太油了怎么補救可以使用紫菜吸油法 。
雞湯之所以會有油，主要是因為雞肉中的油脂比較多，這時候可以往里面加一些紫菜，因為紫菜具有一定的吸油性，可以將雞湯中的油洗掉，洗完后將紫菜拿出扔掉即可 。
怎么去雞湯里的油主要有以下幾種方法：
冰塊去油 冰塊去油是生活中常見的一種去油方法，主要就是利用雞湯的高溫和冰塊的低溫作對比，將冰塊放進湯勺里，湯勺底部貼著湯面轉一圈;在冷凝的作用下，雞湯中的油會凝固在冰塊上，這時將其去掉即可 。
保鮮膜凝油【雞湯太油了怎么補救 母雞湯太油怎么辦】 去除雞湯的油脂，還可以使用保鮮膜，就是將折疊后用牙簽在上面扎一些小孔，再展開放在燉好的雞湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到雞湯變涼后，油會凝固在保鮮膜上，這時將保鮮膜去除，雞湯中的油也會去除 。
雞湯的油可以吃嗎可以 。
雞油中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，營養價值以及使用價值都比較高，并不會對人體的健康造成威脅，所以雞湯中的雞油是可以食用的，只是雞油食用過量容易導致人體發胖，很少人喜歡吃 。
為什么雞湯會有苦味正常情況下雞湯是不會有苦味的，要是雞湯有苦味，那么多半是因為雞在處理的時候，雞膽囊破掉了，因為雞膽囊是具有一定苦味的，沾在雞肉上就有可能會導致雞湯變苦，其次就是雞湯中加了大量的中藥材導致的 。
雞湯變苦還能吃嗎只要不是變質引起的，都是可以正常食用的 。
一般來說雞湯變苦，只要不是因為雞湯變質引起的發苦，那么都是可以適量食用的，其中的營養價值并不會改變，也不會對人體的健康造成傷害，但生活中很少人可以接受雞湯變苦，一旦雞湯變苦之后就不會食用了 。
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