1、把新鮮的竹筍去掉外殼 ， 再用清水洗凈 。
2、在鍋中多放一些鹽 ， 加入足量清水 ， 把竹筍放到鍋中用鹽水煮制 。
3、開鍋以后再煮半小時左右 。
【腌制咸干筍怎么做 腌制咸干筍如何做】4、讓竹筍盡可能多的吸收鹽水 ， 然后關火取出 。放在陽光下曬制 ， 曬干以后就是咸筍干了 。
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