1. 首頁 > 生活百科 > >

發芽的洋蔥還可以吃嗎 發芽的洋蔥吃了有什么不好

生活百科

大家都知道有些食物發芽后會產生一定的毒性，不能隨便吃 。比如發芽后的土豆會產生龍葵堿，那么發芽的洋蔥還可以吃嗎？發芽的洋蔥還可以吃嗎可以吃 。
有時候買洋蔥的時候買多了，回家一下子吃不完，放久了之后它就會發芽 。通常洋蔥在15攝氏度左右是最容易發芽的 。其實，發了芽的乃至長出青苗的洋蔥，并不會產生對人體有害的物質，因此仍然可以吃 。
發芽的洋蔥吃了有什么不好洋蔥發芽后，鱗塊部分的營養物質就會轉移到頂部供芽生長，導致洋蔥的營養價值下降 。另外，洋蔥發芽后也會影響其品質，辣味相對于未發芽前更重一些 。所以，洋蔥買回來如果還沒吃完，一定要好好保存，避免其發芽腐爛 。
洋蔥怎樣保存1、將洋蔥放在通風處保持干燥，如果將其放入塑料袋或是放入柜子中，就會因為潮濕而發芽，從而影響其品質 。不過雖然放在通風處可以保存更久，也應該盡快食用，否則仍然會爛掉 。千萬不能用銀器裝洋蔥，因為銀制品遇到空氣中的二氧化硫，容易形成有害物質硫化銀 。而洋蔥含有特殊成分，會使銀制品更加容易形成硫化銀物質 。
【發芽的洋蔥還可以吃嗎 發芽的洋蔥吃了有什么不好】
2、洋蔥買回來后，可以先放在陽光下曝曬一天左右，然后在陽光不能直射的地方晾曬 。曬的時候可用輕薄的棉布將洋蔥蓋好，并把棉布邊緣用石頭壓住 。棉布可以防止太陽將洋蔥曬焦 。千萬不要使用塑料布或者帆布覆蓋，太重的覆蓋物會鎖住水分，使洋蔥不能充分曬干 。
在曬干的過程中要翻動幾次，使洋蔥干燥得比較均勻 。干燥后的洋蔥裝入網袋中，懸掛于通風的室內，使其更干一些 。洋蔥干燥的時間越長，儲存的時間也越長 。

    相關經驗推薦