草莓被人們譽為“水果皇后”，它不僅僅是長得好看，還具有很高的營養價值 。草莓的外觀呈現心形且十分鮮美紅嫩，果肉多汁并且酸甜可口，且有特殊的濃郁水果芳香 。草莓含有豐富維生素C，有助消化的功效，除此之外草莓還含有胡蘿卜素，對人的眼睛也是極好，下面就帶大家一起來了解草莓的營養價值及功效吧！抗癌草莓中所含花青素和兒茶素具有抗癌作用，不僅能一直癌細胞增殖，還可以有效防止健康細胞發生癌變 。常吃草莓可以減低患乳腺癌、結腸癌、前列腺癌和皮膚癌的風險 。
防治心血管疾病草莓的抗氧化劑通過降低低密度脂肪蛋白來降低心血管疾病，防止膽固醇積聚附著在動脈上，改善血管功能和血壓，防止動脈粥樣硬化 。
【草莓怎么選好吃 草莓的功效】
護膚不良的飲食習慣、陽光照射和環境中的污染物都會導致皮膚老化、引發炎癥 。草莓中的抗氧化成分可以改善膚色、減少皺紋產生和患皮膚癌的風險 。因為草莓是一種很好的抗氧化成分來源，如沒食子酸、黃酮醇 。
排毒多吃草莓有助于保持消化道健康，提升消化能力，維生素A和維生素C這兩種抗氧化劑有消炎、清除自由基的作用，并且是人體排毒所必需的營養成分 。而食用纖維通過促進排便，調節PH值，緩解炎癥作用來保持胃腸道健康 。
補充錳元素一杯草莓汁可以供給每日所需錳元素的三分之一作用 。錳元素對維持神經系統和大腦健康有著重要作用，有助于防止中樞神經系統紊亂如帕金森癥和癲癇癥 。此外錳元素也是骨骼和結締組織所必需的成分；最后錳元素還可以促進性激素的分泌 。
開胃吃草莓還能夠開胃 。草莓能夠很好的促消化，飯前吃一定量的草莓能夠起到開胃的效果 。
明目養肝吃草莓有很好的明目、養肝的效用 。草莓中富含胡蘿卜素，這種物質能夠很好的起到明目養神、養肝健腎 。
草莓怎么選好吃①使用膨大劑的草莓個頭超大，外形有不規則凸起、顏色青紅分明 。正常草莓個頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小，也有個別單枝草莓個頭較大，顏色紅艷有光澤、色澤均勻，形若圓心 。
②膨大劑草莓泛青部分摸起來很硬，發紅表皮摸起來有軟軟的感覺，能輕易掰開 。正常草莓因果肉結合緊密、水分較多而不易掰開 。正常草莓摸著富有彈性，軟硬適中 。
③從口感上，膨大劑草莓吃起來寡淡無味，自然長大的草莓則甜中帶酸，滿口自然味道 。
④太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不要買，草莓本來就容易基因突變，這些都是膨大劑用多了的后果，吃多了有害健康 。過于水靈的草莓不能買，咬開后中間有空心的草莓，很有可能是濫用激素造成的 。
⑤挑草莓最好要挑整顆都是紅的，有些市面上賣的草莓，靠近葉子部分比較白，這個也屬于正常情況，很可能是因為未成熟就采摘下來 。但是如果遇到草莓顏色分布不均，尤其是草莓頭部是白色，靠近葉子部分是紅的草莓，最好不要買，因為這個有可能是人工催熟的果實 。
⑥那些看上去樣子美觀均勻的，個頭一樣大小，如果不是經過挑選那就可能是打了激素 。沒有打過激素的草莓賣相是比較差的，原因一方面可能是授粉不均，另一方面也可能是溫差產生，就算同根生也會有大區別 。
⑦半紅半青、沒有全紅的不要買，這些都沒有成熟的果實，草莓成熟后會是全果鮮紅均勻 。
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