很多沿海的朋友經常吃海鮮，鮑魚生蠔蟶子是很常見的，今天就要談到鮑魚，都知道鮑魚營養豐富，還是大補的原材料，那么烹飪的時候該怎么煮呢？新鮮鮑魚要煮多久才能軟爛煲湯一般是90分鐘，一個半小時，但是蒸著吃就只需要10分鐘左右就可以了，一般鮑魚不會煮太久 。
用低溫慢煮出來的鮑魚肉質軟嫩細膩，口感最好 。對初學者來說，恒溫比較難，因此水溫介于60°C-65°C就可以了 。
新鮮鮑魚怎么挑選好的主要是顏色，還有就是表面的皮膚粗糙程度，有沒有發青發黑的程度，體型要完整 。
一般來說好的鮑魚，體型要比較完整，如果有缺陷的話，說明鮑魚在制作的過程中出現了問題，這樣會影響口感，建議大家不要選擇 。
吃鮑魚的注意事項1、鮑魚是“發”物，有癬疾癥狀的人不能吃“發”物 。
2、吃鮑魚時會產生較大的熱量，發燒、喉嚨痛的人不宜吃鮑魚，會加劇病情 。
3、一歲寶寶脾胃功能較弱，鮑魚這種富含高量蛋白質的補品不適合寶寶吃，寶寶吃了會加重腸胃負擔，不僅不能吸收還會消化不良，導致便秘 。
【新鮮鮑魚要煮多久才能軟爛 新鮮鮑魚怎么挑選好的】 4、吃鮑魚不要和同樣富含高蛋白質的食物一起吃，人體大量攝入蛋白質是無法消化的，容易引起腸胃不適，消化不良 。
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