艾窩窩和驢打滾相信大家都不陌生，知道它們都是老北京的傳統小吃，直到現在在各地的美食街上也經常看到他們的存在，不過艾窩窩和驢打滾是兩種不同的存在，他們的選材和制作方法都有所不同，今天我會為大家詳細介紹艾窩窩和驢打滾之間有什么區別，同時也會讓大家了解驢打滾應該怎么做 。
【驢打滾 艾窩窩 艾窩窩和驢打滾的區別】2、艾窩窩和驢打滾在制作工藝上也有所不同，艾窩窩在制作時是把新鮮糯米先蒸熟以后再揉成面團，然后再包上白糖，芝麻等餡料制成的一種類似于元宵卻比元宵大的食品，而且他做好以后，在外層會滾上干熟的米粉 。而驢打滾在制作時，需要先把碗豆粉和黃豆粉混合，然后入鍋蒸熟，再在他們中間卷上豆沙餡，然后滾上炒熟的豆面，隨后切成段狀就能得到市場上出售的驢打滾 。
驢打滾的做法1、驢打滾在制作時要準備黃豆粉200克，糯米粉150克，粘米粉100克，另外還要準備適量玉米油和紅豆沙，另外要準備適量的清水，把黃豆粉把準備好的黃豆粉要提前入鍋炒熟備用 。把準備好的糯米粉和粘米粉放在一起調勻，加入準備好的清水調成糊糊 。
2、取一個干凈的盤子，在底部涂抹一層玉米油，然后在蒸鍋中放水加熱燒開放入盤子，把調好的糊糊倒入到盤子中開火蒸20分鐘，蒸好以后取出降溫，把自制的黃豆面撒在案板上，再把蒸好以后的面團取出攤平搟成長方形的片狀，然后把準備好的紅豆沙涂抹在它的表面，再把它從一端卷起來，讓它表面都沾上黃豆粉，隨后用刀把它切成塊狀，就能得到做好的驢打滾 。
上面為大家介紹了艾窩窩和驢打滾之間的區別能讓大家了解兩者之間有什么不同，同時也為大家介紹了驢打滾的具體做，能讓大家看過以后就能學會制作驢打滾，以后再想吃這種特色美食時就可以自己動手制作了 。
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