苦瓜煲湯怎么去苦味苦瓜和排骨怎么煲湯好喝

2026-03-31 生活百科

苦瓜雖然苦味很重，但是用來煲湯卻是能很好的清熱去火，但是很多人都不喜歡苦瓜的苦味，那么苦瓜煲湯怎么去苦味呢?苦瓜煲湯怎么去苦味1.苦瓜切了之后抓點鹽腌一會，然后洗掉，苦味道就會被洗掉一部分。
2.將切好的苦瓜先用熱水焯一下，能去除一部分苦味。
3.把苦瓜橫向切開，挖掉籽，保持圈圈的形狀，把排骨塞在圈圈中再煲湯，苦瓜就會吸收肉的鮮味不會澀跟苦。
4.做苦瓜湯的苦瓜盡量切得小一點，因為越厚吃起來越苦，但也不要切得更炒菜那么細。
5.在苦瓜中放入蒜頭和黃豆一起煮，苦澀的味道會減少很多。
苦瓜和排骨怎么煲湯好喝材料：豬排骨、苦瓜、鹽、蔥、姜、枸杞子
做法：
1、首先將排骨用清水多清洗幾次，將血水洗凈。并放在涼水里浸泡幾次。
2、隨后將苦瓜的瓤、籽全部去除掉。將它切成斜塊，隨之加入食鹽進行均勻的攪拌腌制。
3、將蔥洗凈，直接打結備用，生姜切片備用。
4、將排骨放入白開水進行焯燙，需要五分鐘的時間。隨之將之撈出清洗瀝干。
5、這時砂鍋中放入適量的清水，隨后將排骨放入，并放入蔥、生姜。
6、大火煮沸后轉文火，文火燉一個小時。隨后用筷子插入，看熟透了沒。
【苦瓜煲湯怎么去苦味苦瓜和排骨怎么煲湯好喝】 7、若是熟透了就將苦瓜、枸杞放入，隨之進行調味，放入適量的食鹽，差不多再等個十分鐘就可以享用了。
苦瓜排骨湯有什么功效降低血糖苦瓜中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用。
補充鈣質排骨中含有豐富的鈣質可維護骨骼健康，非常適合老年人與兒童食用。
保健美容苦瓜對治療青春痘有很大益處，它含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，長期食用，對調理腸胃有很好的效果，也能抑制青春痘的生長。
減肥苦瓜中的苦味素能攝取脂肪，是一種非常好的減肥食品。

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