1、黃魚一條清理干凈 。在肉背上各切三刀 。準備姜蒜辣椒末 。鍋里熱油，放入黃魚小火煎至兩面微黃 。放入姜蒜辣椒末 。倒一小碗清水，放入食鹽，白糖，生抽，老抽，料酒調味，小火燜5分鐘 。收汁出鍋盛盤，放上香菜 。
【紅燒黃魚的做法和步驟 紅燒魚黃魚的做法】2、黃魚營養價值：黃魚含有豐富的蛋白質，維生素和微量元素，對人體有很好的滋補作用，對于體質虛弱的人來說，具有很好的食療作用 。
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