1、里脊肉片用鹽和淀粉上漿后，按個人喜好也可以加蛋清，用溫油滑熟 。油稍多一點，油溫不要高，里脊變色即盛出，不然不嫩滑，而且后面還要煮 。【洛陽連湯肉片的做法 原來是這樣做的】
2、鍋里留底油下蒜臺簡單翻炒，再入平菇和西紅柿 。待西紅柿出汁，加熱水（否則煮太久會把菜煮爛口感不好哦）或高湯 。
3、煮開后放入木耳黃花菜毛豆 。下鹽，胡椒粉和香醋 。胡椒粉和香醋多多放，像不要錢那樣放 。
4、水淀粉勾薄芡，下一點味精，出鍋 。
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