1. 首頁 > 生活百科 > >

蓮子可以燉雞嗎 雞湯加蓮子是不是不上火

生活百科

蓮子是一種藥食兩用的食物，可以用來煮粥、燉湯，那么蓮子可以燉雞嗎？蓮子可以燉雞嗎蓮子可以燉雞 。
蓮子中含有蛋白質、淀粉、磷脂、多種維生素以及、鈣、磷、鐵等礦物質成分；而雞肉中含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養成分 。兩種食材在營養成分上并無相克沖突，因此可以一起搭配燉湯 。
而且雞湯中的油脂豐富，非常適合搭配一起淀粉含量高的食材一起吃，會減少油膩感，不僅更香，口感也更加豐富，比如說板栗、蓮子等等 。
雞湯加蓮子是不是不上火雞湯加入不去芯的蓮子，那么可以降低其溫熱性，吃了不易上火 。
由于雞肉性溫，有溫熱滋補作用，想要降低熱性，可以搭配一些具有清熱降火作用的食材、藥材等一起燉湯 。因為蓮子性平，并沒有清熱降火的作用，而蓮子心性寒，有清心、去熱、降火的作用，因此可以將不去芯的蓮子和雞肉一起燉湯 。
蓮子雞湯的功效作用溫中補氣 中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，因此蓮子燉雞湯適合畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、痛經、貧血、虛弱等人群食用，有很好的食療作用 。
養心安神 蓮子性平，味甘、澀，入心經，有養心安神的功效，而且蓮子燉雞湯中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調節情感、放松情緒的作用，因此夜寐多夢、失眠健忘、心煩口渴的人群，可以吃蓮子燉雞湯來進行食療，可以促進入睡、提高睡眠質量 。
益腎澀清 蓮子入腎經，有益腎澀清的功效，而雞肉同樣具有補肝益腎的功效，因此蓮子燉雞湯適合體質虛弱、氣血不足、月經不調、腰痛腿軟、耳目不聰、遺精、淋濁、崩漏帶下的人群食用 。
健脾止瀉 蓮子燉雞湯中的兩種食材均入脾經，有健脾止瀉、澀腸的功效，因此久痢、虛瀉、脾虛滑泄的人群也可以吃一些蓮子燉雞湯來進行食療止瀉 。
提高免疫力 蓮子燉雞湯中含有豐富的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高，對于嬰幼兒以及生長發育期的人群，有促進發育，提高免疫的作用 。常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些蓮子燉雞湯，以增強免疫力，減少患病幾率 。
強身健體 蓮子燉雞湯的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養成分，適量食用蓮子燉雞湯能夠起到補充營養、強身健體的功效 。
蓮子煲雞湯怎樣煲才好喝原料：老母雞、干蓮子、姜、鹽、雞精、胡椒粉 。
做法步驟：
第1步：準備好老母雞一只（剁成塊），蓮子提前泡發好 。
【蓮子可以燉雞嗎 雞湯加蓮子是不是不上火】 第2步：起鍋，雞塊涼水下鍋焯水，稍煮一會兒，撈出過涼水，清洗干凈浮沫 。
第3步：電高壓鍋加適量的水，加入蓮子 。
第4步：倒入雞塊 。
第5步：加姜片，蓋上鍋蓋，壓40分鐘 。
第6步：好了，加鹽、雞精和胡椒粉調味即可 。

    相關經驗推薦