熬豆角的家常做法熬豆角的簡單家常做法 _生活百科

1、主料：豆角700克、五花肉400克；調料；食鹽適量、醬油15克、蔥20克、姜4片、料酒少許、老抽5克、花椒粉3克、植物油少許。
2、將豆角摘去筋洗凈,根據豆角的長短用手掰成2到3段(一定要洗凈后再掰成段,以免豆角內進太多水分) 。
3、五花肉切成2~3毫米厚的片。
4、將鍋燒熱放少許植物油,放入五花肉中小火慢慢的將肉中的油脂煎出來。
5、順鍋邊烹入料酒,再放入蔥姜炒出香味。
6、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得發軟(大約需要10分鐘,這步很關鍵,不然燉出來的豆角不香) 。
7、倒入兩種醬油和花椒粉再炒1分鐘。
8、放入熱水,水量和平時燉菜一樣。
9、中小火燉一會水量剩一半時加鹽。
【熬豆角的家常做法熬豆角的簡單家常做法】10、然后大火收一下湯汁,關火即可。