潮汕炒芥蘭怎么做才好吃的清炒廣東芥蘭怎么做好吃 _廣東

1、清炒芥蘭，芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
2、原料：廣東芥蘭、紅椒、蒜頭、食用油、鹽、蠔油、雞精。
【潮汕炒芥蘭怎么做才好吃的清炒廣東芥蘭怎么做好吃】3、準備食材。將芥藍菜洗凈后把根部的老皮削掉，切段，紅椒切絲，蒜頭切碎。鍋里燒點清水，倒幾滴食用油，1匙鹽，可以讓芥蘭更綠，水開后倒入芥蘭焯水1分鐘。
4、焯好撈出過冷水，以保持鮮綠色，放涼備用，起鍋燒油，下蒜末炒香。
5、倒入芥蘭和紅椒絲，翻炒均勻，加1勺蠔油，翻炒幾下，加1匙鹽，半匙雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。