1、將豆子預先在清水中泡一個小時左右，待豆子泡脹后再下鍋煮 。20分鐘左右豆子即可煮熟，煮熟后的豆子即可搗爛成豆餡或豆沙 。
【怎樣煮紅小豆餡 豆餡怎么煮熟的快】2、先炒再煮：炒鍋洗凈去油，涼鍋時就將豆放入 。小火不停地快速翻炒，炒到豆略變色即可，大約2分鐘，將熱豆放在事先準備好的熱水里煮爛即可 。
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