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基圍蝦和什么一起吃好 基圍蝦和什么相克

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很多人吃基圍蝦，但吃的時候，你注意到了搭配嗎？食材與食材的互相搭配有時可以讓整道菜更美味，更營養，但要是搭配錯了，卻能引發人體不適，下面我們就來告訴大家關于基圍蝦的相宜相克搭配法，趕緊來看看吧 。韭菜基圍蝦味甘咸，韭菜味甘、辛，兩者搭配同食，韭菜的辛能適當去除基圍蝦的腥，而且同為甘甜味道的食物一起食用，口感更加美味 。
推薦美食：韭菜蝦仁炒蛋 材料：韭菜一把（約70公克）、蛋兩顆、蝦六尾、日式醬油少許、蒜頭一顆 。
做法
1、將韭菜切成一段一段，蝦去殼去腸泥，蛋加入少許日式醬油備用 。
2、起油鍋，先放入蒜頭爆香后加入蝦仁炒熟先盛起 。
3、倒入蛋汁用鍋鏟拌炒至半熟盛起 。
4、放入韭菜炒熟（加一點水） 。
5、最后倒入蛋和蝦仁混合，放入鹽巴調味就完成 。
豆腐豆腐含有植物蛋白，而基圍蝦含有豐富的動物蛋白，兩者搭配食用，能更好的補充蛋白，為身體提供能量，建議最好采用老豆腐，因為老豆腐的不易破散，搭配蝦仁一起炒制，形色味俱全 。
推薦美食：金沙蝦仁豆腐粒 材料：板豆腐1盒400克，白蝦仁100克，咸鴨蛋黃2個，蒜瓣2瓣，蔥花適量，米酒1大匙，白胡椒粉適量，鹽適量 。
做法
1、將蝦仁切成小丁后，加入1大匙米酒和適量白胡椒粉，用手抓勻后，放冷藏醃15-20分鐘 。
2、醃蝦仁時間，將板豆腐切成厚約1.5公分；蒜瓣拍裂去皮；蔥花、咸鴨蛋黃備妥 。
3、平底不沾鍋放入適量油，微熱鍋后，下蒜瓣煸出香氣 。接著加入一點鹽巴，用鍋鏟輕推使之均勻分布于鍋中 。
【基圍蝦和什么一起吃好 基圍蝦和什么相克】 4、接著將蒜瓣推至鍋邊，下豆腐以中火將正反兩面先煎至上色 。
5、取出蒜頭，開始用鍋鏟將豆腐切成小碎塊，邊切邊炒邊煎 。
6、切碎后，加入蝦仁丁拌炒至熟 。（有時可平鋪并靜置食材不動，豆腐未上色處會持續上色，蝦仁也會慢慢煎熟）
7、取出鍋中炒熟的食材，視情況加入適量油于鍋中，開小火，加入兩顆咸鴨蛋黃于鍋中，用鍋鏟壓碎并炒至冒泡 。
8、接著將方才取出的食材倒入鍋中，與咸鴨蛋黃炒成的金沙拌炒均勻，并試味道，如有需要可用適量鹽調整咸度 。
9、起鍋前灑上適量蔥花，即可熄火盛裝享用了 。
彩椒彩椒和辣椒一樣，味辛，能有效去除基圍蝦的腥味，同食彩椒味道甘甜，沒有辣椒辣，不會掩蓋基圍蝦的甜味，加上新鮮的彩椒大小均勻，色澤豐富鮮亮，聞起來具有瓜果的香味，與基圍蝦一同食用，還能增添美食的美感，可謂一舉多得 。
美食推薦：彩椒蝦球 材料：基尾蝦，紅、黃彩椒各一個，玉米筍，黃瓜，韭黃，少許油，鹽，雞粉，生粉 。
做法
1、彩椒洗凈，揭去頂部，挖掉籽，做成盅，揭下來的部分切小塊，玉米筍洗凈對剖開切斷，黃瓜去皮，切薄塊，韭黃切段 。
2、蝦去頭殼留尾，挑去蝦腸，用小刀在蝦身靠頭那端切個小口，大小能把蝦尾穿過即可，做成蝦球狀 。若嫌麻煩，此步可省 。
3、炒鍋放少許油，油熱下蝦球炒至變色，倒入彩椒塊，玉米筍同炒 。
4、倒入黃瓜片、韭黃段翻炒幾下，加鹽、雞粉調味，用生粉勾芡即可 。
5、把炒好的菜裝入彩椒盅內，裝盤上桌 。
西蘭花西蘭花味甘，性平，屬于蔬菜類，含有豐富的胡蘿卜素、膳食纖維、鉀、鐵等營養成分；而基圍蝦味甘咸，性溫，屬于海產類，含有豐富的蛋白質、磷、鈣、鎂、煙酸、鐵、維生素E等成分，兩者在性味以及營養上都能互補，而且都是味甘食物，搭配同食不僅好吃好看又營養加倍 。

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