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食用秋葵注意事項1、秋葵含有較多的鉀 ， 每100克的秋葵含有220毫克的鉀 ， 慢性腎衰竭病患要燙過再食用 。
2、中醫觀點指出秋葵屬性寒涼 ， 對于熱性體質有助降火氣 ， 若是時常腹瀉、軟便者 ， 食用時不妨加入蒜、姜、辣椒等來平衡其涼性 ， 可避免因為寒涼所造成的不適 。
3、盡量保持秋葵「完整」度 ， 千萬別在下鍋汆燙前 ， 就先切除蒂頭 ， 才不會流失寶貴的黏液 ， 吃起來口感也差很多 。正確的做法是先留一點蒂頭 ， 汆燙后再切掉 。.
4、整根秋葵燙熟后食用 ， 不僅方便 ， 也最好吃 。煮太久的秋葵 ， 表皮會變太軟 ， 汁液也會滲出 。另外 ， 汆燙時加鹽可以避免秋葵變黃 。
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