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菠蘿應該怎么吃比較好 吃菠蘿需要注意什么

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菠蘿香味誘人 ， 味道甜中帶酸 ， 吃了一口就停不下來 ， 那么菠蘿應該怎么吃比較好？菠蘿應該怎么吃比較好1、鹽水泡 菠蘿果皮和果刺修凈 ， 將果肉切成塊狀 ， 在稀鹽水或糖水中浸漬 ， 浸出甙類 ， 然后再吃 ， 用鹽水泡菠蘿后 ， 能夠有效破壞“菠蘿蛋白酶”的內部導致過敏的結構 ， 從而失去使人過敏的能力 ， 并喪失對于有的體質的毒性 。為防止過敏 ， 菠蘿在鹽水中至少應該泡30分鐘以上 。把菠蘿泡在鹽水里再吃 ， 還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水里 ， 去掉酸味 ， 讓菠蘿吃起來更甜 。
2、沸水煮 也可以放在開水里煮一下再吃 。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性 ， 到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中 。經煮沸后口味也得到改善 。每次吃菠蘿不可過多 ， 過量食用對腸胃有害 。
吃菠蘿需要注意什么1、 一般情況下不建議2歲以下的寶寶食用菠蘿  ， 已經發生過菠蘿過敏的小兒 ， 也不建議再食用 。
2、過敏體質、濕疹患者、虛寒體質、低血壓患者、口腔病患者、腦手術恢復期病人 ， 不建議食用菠蘿 。
3、 荔枝：荔枝肉中含有一種甲基環丙基甘氨酸 ， 可以導致血糖降低 ， 并使肝臟脂肪變性 ， 孩子多吃可能出現面色蒼白、大汗淋漓、四肢冰冷、神志昏迷 ， 嚴重者出現抽搐甚至死亡 。
4、橘子：橘子中含有大量胡蘿卜素 ， 短時期攝入過多 ， 肝臟不能及時轉化 ， 過多的胡蘿卜素隨血液到全身各處 ， 使皮膚出現黃染 。同時伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀 。
吃菠蘿過敏有什么癥狀一般是在吃了菠蘿之后10分鐘到1小時內發病 ， 表現為陣發性腹絞痛、嘔吐、皮膚瘙癢潮紅、四肢及口唇發麻、多汗 ， 或出現風疹塊、眼結膜出血、哮喘 ， 嚴重的小兒可見血壓降低、休克、心動過速、面色蒼白、意識不清 ， 病情發展快 。若及時治療 ， 可在1—2小時恢復 。
為什么吃菠蘿會過敏

【菠蘿應該怎么吃比較好 吃菠蘿需要注意什么】 原來 ， 菠蘿里有三種不好的成分 ， 可能給人帶來麻煩：甙(dài)類 ， 是一種有機物 ， 對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性 。所以吃了未經處理的生菠蘿后口腔覺得發癢 ， 但對健康尚無直接危害 。羥色胺 ， 是一種含氮的有機物 ， 有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用 ， 每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克 。吃多后直接的反應就是頭痛 。菠蘿蛋白酶 ， 是一種蛋白質水解酶 。提煉出來以后有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用 ， 在醫療上有用 。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞 ， 但是有少數人對這種酶有過敏反應 ， 所謂菠蘿過敏就是指此而言 。

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