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咸水梅可以怎么吃 咸水梅多久可以吃

生活百科飲食指南

是通過青梅梅果加工的半成品，俗稱咸水梅，一般選用優質青梅，成熟后經鹽浸，曬干而成，是做各種蜜餞的首選之原料 。咸水梅可以怎么吃用料：咸水梅、米飯、茶、海苔、熟芝麻、日式醬油、綠芥末、鹽；
做法：
1、手撕或者用干凈的剪刀剪把海苔剪成絲 。
2、盛適量的飯 。把海苔鋪在飯上，最上面放上咸水梅；
3、把泡好的茶水沿著碗邊慢慢的澆進去 。茶水要漫過飯的三分之二 。
4、根據自己口味加上少許鹽、芝麻、日式醬油、芥末，再拌勻了吃就可以了 。
咸水梅是怎么制成的1.將剛采摘回來的青梅準備好，挑選優質的青梅果，如果有傷痕、有蟲眼、有斑點的東西，要除去不良品 。同時，對接下來要使用到的容器一定要洗凈消毒準備好；
2.仔細去除掉青梅果的蒂，盡量不要弄傷梅子；
3.把稍微帶綠色的青梅泡在水里泡一個晚上，把帶黃色的泡在水里泡四、五個小時，以便除掉澀味 。
4.將梅子放進淺筐，甩去梅子上的水，瀝干；
5.瀝干水分后，用鹽淹漬 。如果要加工2kg的原料，就用約400g的鹽，按照“一斤梅，二兩鹽”來配，鹽放多點沒關系 。用的鹽最好選用沒有精制的那種粗鹽，一層梅子一層鹽，同時撒均勻 。
6.把壓石放在上面 。壓石的重量是原料的2、3倍 。
7.期間，注意觀察是否有白沫漂在上面，若是就是之前放的鹽量不足，此時補放些鹽 。
8.等到暑伏后，到了夏季最熱的大晴天，把青梅從鹽漬的容器里撈上來，放在陽光直接曬到的地方，通常是曬3天3晚（多曬點時間也沒關系，因人而異） 。曬一天后，把青梅放在青梅滲出來的果汁里浸一浸，再曬青梅 。
9.曬完后，把咸水梅放進容器里密封保存下來 。就可以隨時可以使用，但過半年后，味道會變得更醇和 。
咸水梅有什么營養功效1、由咸水梅是由青梅簡單加工而成，其保持了青梅原有的眾多對人體有益物質，富含豐富的果酸和維生素C等十多種有益元素 。特別是用詔安青梅加工而成的咸水梅呈淡黃色，富有彈性，加工時果皮不易開裂，內含物不易流失 。
2、咸水梅具有清解食毒、血毒、水毒的“三毒”作用，也就是有抗菌、殺菌、解毒、調整胃腸的作用，除此以外還有因檸檬酸與疋克酸的效力而活代謝、活血脈，加強肝臟與腎臟的機能，將體內的乳酸等排出到體外，消除疲勞 。
【咸水梅可以怎么吃 咸水梅多久可以吃】 3、在日常生活中，暈車時也可用咸水梅緩解，只要把梅干放入嘴里就可以；喝醉后到第二天還感不適與感冒時，喝梅干茶也有效 。將一個梅干放入杯子，把它用筷子搗碎后，往那杯子里倒熱茶攪拌，然后喝梅干茶，療效顯著 。

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