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檸檬的營養價值

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說到檸檬第一個想到的并不是檸檬的樣子，而是那難忘的酸味，檸檬可以說是常見的水果中最酸的一類了，這種酸到牙疼的水果卻在世界上廣受歡迎，這是怎么回事呢？難道檸檬的營養價值很高？檸檬含有大量的植物酸檸檬給人的第一口感就是酸，主要是檸檬中含有煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、維生素C等多種植物酸 。
這些酸性成分具有強效的殺菌作用，在烹飪海鮮等食物時可適當的放一些檸檬汁能達到殺菌作用，并且還使食物帶有檸檬的清香，口感極佳 。
【檸檬的營養價值】
檸檬含有較多的礦物質檸檬中的礦物質主要是以鹽的形式存在于檸檬的果汁中，其中以鉀、鈉、鐵等為多 。
檸檬中的鹽類多以檸檬鹽存在，這種鹽在食用之后能抑制檸檬酸鈣的形成，還對體內的結石有一定的溶解作用，能防治結石，也能使慢性腎結石患者的結石減少、變小 。
檸檬含有豐富的維生素檸檬和橘子等都屬于柑橘科的水果，果色為黃色，黃色的食物都含有較多的維生素，以衛生A和維生素C為主 。
維生素A是人體視網膜上的視紫紅質的主要合成原料，對視力的保護和暗適應能力的恢復都有明顯的效果 。
維生素C是公認的抗壞血酸，對缺乏維生素C引起的壞血病有很好的治療和預防效果 。
檸檬中含有苷類成分檸檬中含有一定量的苷類成分，主要包括柚皮苷、橙皮苷 。
這兩種苷類成分都屬于維生素類似藥物，具有降低毛細血管脆性，保護毛細血管，防止微血管破裂出血的作用，對高血壓有一定的輔助治療功效 。
檸檬中含有香精成分檸檬在很多國家是作為香精的生產原料，檸檬的椰子和果皮是提取檸檬香精的主要部位，檸檬香精油是制作高級化妝品的重要成分，也是醫學上治療結石病的一個良藥 。
檸檬的食用方法泡水喝 食材：新鮮檸檬，冰糖，水 。
做法：將檸檬鮮果或檸檬皮洗凈，橫切成2mm厚的片，去種子后直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用 。
功效：能行氣，祛痰，健胃，治胃痛，咳喘 。

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