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泥鰍的營養價值

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吃泥鰍有什么好處 ， 泥鰍作為一種水產動物 ， 泥鰍的營養價值十分豐富 ， 燉湯更是能滋補身體 ， 吃泥鰍對身體十分有益 。泥鰍的營養價值又有哪些呢？泥鰍的營養價值1、泥鰍每100克含熱量100~117千卡 。
2、泥鰍是魚類里的補鈣冠軍 ， 同等重量下 ， 泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍 ， 是帶魚的10倍左右 。
3、泥鰍含脂肪成分較低 ， 膽固醇更少 ， 高蛋白低脂肪食品 ， 含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸 。
4、泥鰍含人體所需氨基酸和賴氨酸等較高 ， 還含有大量維生素 ， 其維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦類高3-4倍 ， 維生素A、維生素C含量也較其它魚類為高 。
5、每100克泥鰍肉中 ， 含蛋白質22.6克 ， 脂肪2.9克 ， 碳水化合物2.5克 ， 灰分1.6克 ， 鈣51毫克 ， 磷154毫克 ， 鐵3毫克 ， 硫黃素0.08毫克 ， 核黃素0.16毫克 ， 尼克酸5毫克 。
抗衰消炎泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸 ， 能夠抵抗血管衰老 ， 對老人很有益 。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用 。
減少酒精對肝臟的傷害泥鰍還有一個神奇的功效 ， 那就是可以醒酒 ， 而且還可以減少酒精對肝臟的傷害 ， 常喝酒的人應該多吃泥鰍 。
改善貧血泥鰍中含鐵量多 ， 對貧血等疾病有很好的輔助療效 。改善貧血泥鰍中含鐵量多 ， 對貧血等疾病有很好的輔助療效 。
有益于心血管泥鰍所含脂肪成分較低 ， 而且膽固醇更少 ， 屬高蛋白低脂肪食品 ， 非常有利于人體抗血管衰老 ， 故有益于老年人及心血管病人 。
補鈣壯骨泥鰍富含微量元素鈣和磷 ， 經常食用泥鰍可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏松癥等 。將泥鰍烹制成湯 ， 可以更好地吸收鈣質 。
【泥鰍的營養價值】

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