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2.營養成分不同 。 因為黃油是一種脂肪含量極高的產品 ， 可以直接作為食用油來煎炸食物 ， 比如炸牛排等 。 而奶酪的脂肪含量沒有黃油高 ， 也沒有黃油純正 。 所以奶酪在鍋里加熱是不能完全融化的 ， 但是會保留濃稠的酸奶 ， 不可能煎牛排或者做其他菜 。 所以兩者根本無法替代 。
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1.奶酪一般分為生奶酪和熟奶酪 ， 吃法不同 。 生奶酪推薦用于需要加熱的食物 ， 如蛋糕、面包等 。 避免生吃引起腹瀉 ， 而熟奶酪建議搭配低溫食物食用 ， 如奶茶沖泡、雙皮奶、水果垂釣等 。 讓營養更好吸收 ， 口感更好；
2.黃油需要加熱食用 。 因為黃油是直接經過提純干燥制成的 ， 所以整個過程比較簡單 ， 殺菌步驟不多 。 所以黃油一般建議加熱后食用 。 黃油炸牛排、黃油煎蛋、黃油烤肉串、黃油薯條等 。 建議使用 ， 這樣加熱后的黃油可以更放心地食用 。
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【黃油和起士一樣么？奶油起司怎么化開，精彩文章不容錯過】(本文頭條為第一條 ， 原創由“林達關仁”出品 ， 未經授權嚴禁抄襲)
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