西鄉松花蛋
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西鄉松花蛋是漢中西鄉縣 ， 是獨具風味的傳統名特小吃 ， 可稱得上松花變蛋的“狀元”之一 。 西鄉松花蛋是當地的特色 ， 蛋體離殼 ， 剝去蛋殼 ， 晶瑩油潤 ， 具有彈性 ， 外面有晶狀松枝花紋 ， 可以涼拌吃 ， 也可以拌其他的菜肴一起吃 。
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