蘿卜絲燒帶魚怎么做呢 _生活百科

1、把帶魚剖腹去內臟和魚鰭，去頭和尾巴，洗凈。
2、用剪刀剪成一段段瀝干水分。
3、把白蘿卜去皮用檫子檫成細絲備用。
4、熱鍋下油，油多放點，放入帶魚，用小火煎成兩面金黃色盛出備用。
5、鍋里留底油，放入姜蒜沫爆香。
【蘿卜絲燒帶魚怎么做呢】6、接著放入蘿卜絲翻炒。
7、等到蘿卜絲變軟后放入煎好的帶魚。
8、在鍋里加入適量的料酒和水。蓋上鍋蓋悶煮一會。等湯汁有點收干時放入鹽和味精調味，撒上蔥花即可出鍋。