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人工合成的假木耳圖片？假木耳能吃嗎，點擊喜歡請關注轉發

小知識

木耳大家都不陌生 。 黑木耳具有極高的營養價值和保健作用 。 但如果不小心吃錯了食物 ， 就很容易中毒 。 如何鑒別黑木耳的好壞？下面就帶大家了解一下 。

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文章插圖

木耳加的“糖”原來是硫酸鎂 。
張老師家住中山市西區 ， 平時買干木耳在家做飯 。 但是最近在中山市港龍南路一個小攤上買的木耳 ， 讓張老師覺得不對勁 。 感覺比之前買的木耳重 ， 還有一股酸酸的味道 。 不知道有沒有問題 。 經過專業的食品藥品檢測機構 ， 檢測結果令人吃驚 。 ——所謂的“白糖”其實是對人體有害的硫酸鎂！硫酸鎂是一種無機化工產品 ， 在醫學上用于制備防護軟膏、瀉藥、止痛劑和解毒劑 ， 也用于制革、制肥和工業污水處理 。
鎂本來就是人體內的一種營養素 。 硫酸鎂在醫療中用于清潔腸道 。 比如腸道手術或檢查前 ， 用于引起腹瀉 ， 但不能作為食品添加劑 。 如果硫酸鎂攝入量過大 ， 會引起黏膜腐蝕 ， 導致惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀 ， 甚至加重腎、肝損害 。 另一方面 ， 使用硫酸鎂增加黑木耳重量是違法的 。
如何鑒別黑木耳
1.看：質量好的黑木耳又大又細 ， 正面黑色似透明 ， 背面白色 ， 上面好像還附著一層絨毛；正面和背面都很黑 ， 顏色差不多 ， 是質量差的黑木耳；黑色會發光 ， 洗不掉 ， 是毒菌；能被水沖走的是有色木耳；摻假的黑木耳比較厚 ， 很多片容易粘在一起 。
2.摸起來：優質的黑木耳摸起來是干的 ， 重量輕 ， 薄而脆 ， 用手易碎；摻假的黑木耳摸起來比較濕潤 ， 重量較重；又厚又硬 ， 像一塊木頭 ， 是人工處理過的真菌 。 如：糖木耳、鹽木耳等 。 重量較重；
3、產品：良好的菌味 ， 香味 ， 無異味；如果嘗起來有咸味 ， 說明是用鹽水泡過的 。 所謂鹽木耳增加重量騙錢；甜味混糖水 ， 即糖木耳；苦味泡在明礬里 ， 危害很大 。 黑木耳經過煮燉后 ， 軟爛流膿 ， 說明黑木耳中含有防腐劑 ， 纖維素已被破壞 。 好的黑木耳口感滑嫩細膩 。 質地不好的黑木耳 ， 口感粗糙、僵硬、難吃 。
好的木耳有什么作用？
1、最好的美容產品 。
2、減肥、清路、防結石
黑木耳富含纖維素和一種特殊的植物膠原蛋白 。 這兩種物質可以促進胃腸蠕動 ， 防止便秘 ， 有利于糞便中有毒物質的及時清除和排出 ， 有助于溶解膽結石、腎結石等內源性異物 。 對于初發膽囊炎、初發結石者 ， 堅持每天食用黑木耳1-2次 ， 2-5天內疼痛、嘔吐等癥狀即可緩解 。
3.高品質天然補血
黑木耳被營養學家譽為“素食之肉”、“素食之王” 。 每100克黑木耳含鐵185毫克 ， 比綠葉蔬菜中鐵含量最高的菠菜高出20倍 ， 比動物性食物中鐵含量最高的豬肝高出7倍左右 ， 是各種肉類和素食中含鐵量最高的 。
中醫認為 ， 黑木耳味甘滑 ， 有涼血止血的作用 。 主治咯血、吐血、鼻衄、痢疾、崩漏、痔瘡出血、便血等 。 因其含鐵量高 ， 能及時給人體補充足夠的鐵 ， 所以是天然的補血食品 。
【人工合成的假木耳圖片？假木耳能吃嗎，點擊喜歡請關注轉發】4.預防心腦血管疾病
黑木耳含有豐富的維生素K、鈣、鎂等礦物質 ， 能減少血栓 ， 預防血栓等疾病 ， 預防動脈粥樣硬化和冠心病 。
黑木耳有促進血液循環的作用
(1)鮮木耳不可食用 。 這是因為新鮮的黑木耳含有一種“卟啉”物質 。 食用鮮黑木耳后 ， 植物會發生日光性皮炎 ， 引起皮膚瘙癢、紅腫、癢痛 。 所以黑木耳需要暴曬分解卟啉 ， 然后制成干品出售食用 。

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