1. 首頁 > 生活百科 > >

小暑節氣吃什么 小暑節氣飲食常識

生活百科

小暑節氣吃藕民間有小暑吃藕的習俗 ， 中醫認為 ， 生藕性寒 ， 甘涼入味 ， 可消淤涼血、請煩熱、止嘔渴 ， 適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥 。
婦女產后忌食生冷 ， 唯獨不忌藕 ， 就是因為藕有很好的消淤作用 ， 所以民間有“新采嫩藕勝太醫”之說 。熟藕 ， 其性由涼變溫 ， 有養胃滋陰、健脾益氣的功效 ， 是一種很好的食補佳品 。
用藕加工制成的藕粉、藕片 ， 既富有營養 ， 又易于消化 ， 有養血止血 ， 調中開胃的功效 。
做法：鯉魚去頭、尾、骨、洗凈；苦瓜縱切兩半 ， 去籽、內膜、洗凈 ， 切片；檸檬洗凈 ， 切片；將高湯倒入湯鍋中 ， 放入所有材料、調料 ， 大火煮開后 ， 轉至小火慢煲 ， 10分鐘后即可食用 。
功效：鯉魚性平味甘 ， 具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒、止咳下氣的功效 ， 苦瓜具有增加食欲的作用 。兩者搭配可以開胃健脾、清熱降火、清心明目 ， 非常適合炎熱的小暑食用 。
做法：豆芽洗凈、水瀝干；油鍋燒熱 ， 花椒入鍋 ， 烹出香味 ， 將豆芽下鍋爆炒幾下 ， 倒入白醋繼續翻炒數分鐘 ， 起鍋時放入鹽、味精 ， 裝盤即可 。
功效：綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的功效 。炒綠豆芽方法簡單 ， 口感佳 ， 小暑的時候人們胃口都不太好 ， 所以在此節氣此菜最適宜食用 。
功效：能除邪熱、解勞乏、清心明目 ， 夏季食用 ， 清涼消暑 。而目還能快速排除毒素 ， 避免體內毒性的堆積 。

小暑節氣吃什么 小暑節氣飲食常識

文章插圖
小暑節氣吃雀巢鴨寶原料：鴨肉 ， 甜面醬 ， 土豆絲 ， 甜豌豆 ， 枸杞 ， 松仁 。
做法：鴨肉切小丁 ， 和甜面醬一起放入鍋中 ， 炒出香味盛出；土豆切細絲 ， 放入油鍋內炸成金黃色即可撈出；將甜豌豆、枸杞、松仁都過水焯熟 ， 與鴨肉攪勻；將土豆絲放在生菜上 ， 炒好的鴨肉放在土豆絲上 ， 轉盤后插上小花裝飾即可 。
功效：清熱解毒、滋陰降火和滋補 ， 可以預防苦夏消瘦 。
小暑節氣吃什么 小暑節氣飲食常識

文章插圖
小暑節氣吃酒香翅中原料：翅中750克 ， 蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蠔油、糖、鹽、味精各適量 。
做法： (1)翅中一剁為二 ， 大蒜粉、姜、鹽、啤酒、腌制15分鐘以上；(2)鍋內放花生油500克 ， 五成熟時 ， 翅中過油；(3)放少許油、蔥花、蒜瓣爆鍋 ， 倒入啤酒、高湯、調味品 ， 湯收汁時勾芡上明油 ， 撒上香菜段 ， 碼盤 。
功效：色澤鮮亮 ， 肉嫩滑爽 ， 有抗衰老功能 ， 可軟化血管 ， 促進血液循環 。
【小暑節氣吃什么 小暑節氣飲食常識】
小暑節氣吃什么 小暑節氣飲食常識

文章插圖

    相關經驗推薦