延吉特產有長白山人參、延吉冷面、延邊大米、鹿茸、延邊蘋果梨、狗肉火鍋、黨參、貂皮、灰鼠皮、越桔、東北刺人參、朝鮮冷面、長白山系列香煙、米酒、軟棗獼猴桃 。
長白山人參
延吉冷面
延吉冷面是當地的特色名吃 ， 在蕎麥面上覆蓋著牛肉、蘋果、泡菜等配料 ， 冰涼酸甜的湯料 ， 吃起來冰涼爽口 。延吉冷面講究的是湯清 ， 牛肉湯里面沒有多余的浮油 ， 還有就是涼爽 ， 所以在夏天的時候 ， 很多人喜歡吃延吉冷面 。
延邊大米
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延邊大米是產自吉林省延邊朝鮮族自治州 ， 由于當地的特殊地理環境 ， 還有悠久的種稻歷史、標準化和現代種稻技術 ， 種植出了優質的延邊大米 ， 也成為了東北乃至全國大米中的精品 。延邊大米粒形整齊、色澤瑩白、軟硬適中、粘性適度 ， 做出的米飯相當好吃 。
鹿茸
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【延吉特產 延吉都有什么特產】鹿茸是知名的滋補品 ， 和人參、貂皮并稱為“東北三寶” 。鹿茸的營養價值極高 ， 具有生精補髓、益腎助陽的功效 ， 還能提高人體的各項機能 ， 深受大眾的歡迎 ， 不僅如此 ， 鹿的系列產品 ， 比如鹿角膠、鹿鞭、鹿尾、鹿筋、鹿胎等也有很好的藥用價值 。
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