桂圓肉燉雞桂圓肉能安神補腦，開胃健身，雞肉能益氣補虛，一起燉湯食用，可適宜于氣血血弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產后乳少，久病體虛人群食用，無病者食之滋養強壯，益智健腦 。
桂圓肉燉雞的做法：取仔雞一只，宰殺后去毛，內臟及腸雜，剁去雞爪，在腹部開個口子，放入沸水中汆去血漬，再撈出沖洗干凈，放入燉盅內，再放入桂圓肉，生姜片，倒入適量開水，大火燒開后，改用小火慢燉3小時，放入食鹽，雞精，再燉十分鐘即可食用 。
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