云南螺旋藻騙局去云南麗江旅游的民眾通常都會購買一些價格不菲的螺旋藻精片，商家宣稱螺旋藻是天然的綠色保健食品，是目前所知營養成分最全面、最均衡的食品之一，1克螺旋藻的營養成分相當于1000克各類蔬菜總和，其蛋白質的含量是魚肉的3倍，能防治多種疾病，被國際權威機構推崇為“21世紀最理想的食品”，被美國宇航局定為太空食品，據說法國有位克里門特博士甚至聲稱：“人類20世紀兩大重要發現：原子能和螺旋藻，而后者的作用遠遠大于前者 。”
營養師解釋：螺旋藻并非包治百病的靈藥
營養師表示從生化組成的角度來說，螺旋藻確實有它的特別之處 。它的蛋白質含量很高，最高能占到干重的70%，組成蛋白質的氨基酸組成也比較接近人體需要 。在它做含有的脂肪中，多不飽和脂肪酸的比例很高 。它的維生素含量也很高，尤其是B族維生素、維生素C、E以及類胡蘿卜素 。
【云南螺旋藻騙局】 但作為保健品來說，FDA和美國癌癥研究會(AICR)都認為，考慮到螺旋藻制品的服用量，它所含的蛋白質完全可以忽略 。關于不飽和脂肪酸的鼓吹更是自相矛盾 。一方面，宣稱螺旋藻是高蛋白低脂肪食品——這本身是對的，同時又宣稱多不飽和脂肪酸的比例高 。實際上是多不飽和脂肪酸占總脂肪的比例高 。考慮到總的脂肪本來就低，多不飽和脂肪酸的總量也就少得可憐 。比如每天吃5克螺旋藻，其中的脂肪大概有0.3克，而其中的不飽和脂肪酸只有幾十毫克，而一克豆油中的含量就是幾百毫克 。跟飯菜中的相比，也完全可以忽略 。其他的營養成分也是如此，螺旋藻中可能比例比較高，但是它對于滿足人體需求的意義更取決于能吃多少 。
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