腐竹是日常生活中經常吃到的豆制品，很多人家中都有存貨，以備解饞，既然是存儲，就難免有保存不當，發霉什么的就快得很，那么，發霉的腐竹還能吃嗎？發霉的腐竹還能吃嗎不建議吃發霉的腐竹 。
腐竹發霉是因為滋生了霉菌，霉菌的代謝產物里富含各種霉菌毒素，各種霉菌毒素對人體健康有害，吃了發霉的腐竹容易引起食物中毒 。
沸水沖洗可以殺滅腐竹上的霉菌嗎很多家庭喜歡對霉變的食物進行開水高溫殺菌處理，但事實上霉菌毒素的分解溫度在100攝氏度以上，腐竹具有一定的吸水性，沸水沖洗的過程中，有部分霉菌毒素吸附在了腐竹上，因此，沸水沖洗并不能有效去除腐竹上的大部分霉菌毒素 。
腐竹的保質期有多久腐竹產品包裝多樣，存儲時間也就各異 。一般來說，干腐竹保質期為3個月，而保鮮真空腐竹一般可達1年之久 。
腐竹怎么保存好我們買到的腐竹一般是干制品，能保存很久，懸掛在通風干燥處即可，天氣好的時候可以放在陽光下暴曬，也可以在裝腐竹的食物袋中放入大蒜或者花椒，防止腐竹生蟲 。
吃腐竹有什么好處腐竹是用大豆豆漿制作而成，富含優質蛋白、皂酐、異黃酮等降低膽固醇的物質，和一般的豆制品相比，腐竹的營養素密度更高，吃腐竹能提供肌肉生長所需要的蛋白質 。對高血壓、冠心病、糖尿病等疾病具有很好的保健作用，被醫學家稱為“心腦血管 保健液”
【發霉的腐竹還能吃嗎把發霉的切掉 發霉的腐竹還能吃嗎】
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