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花生米有什么營養價值？花生米有哪些營養物質，你應該知道的知識!

小知識

花生對我們來說并不陌生 ， 它有“長壽果”的稱號 ， 無論是作為配菜還是作為零食 ， 都深受大家的喜愛 。
【花生米有什么營養價值？花生米有哪些營養物質，你應該知道的知識!】查高血脂吃花生緩解靠譜嗎？
54歲的老張剛從醫院回來 ， 正拿著醫生開的藥往家走 ， 在公園遇到了李先生 。 詢問李先生后得知 ， 老張的高血脂是由肥胖引起的 。 正常血脂指標0.45-1.7 mmol/L ， 老張血脂達到1.7 mmol/L ， 醫生給他開了藥 ， 告訴他回去就開始減肥 。 盡量不吃動物油、肥肉和動物內臟 ， 多吃粗糧和新鮮果蔬 。
告訴李先生可以回去吃點花生 ， 花生可以降血脂 ， 減少膽固醇堆積 ， 預防心血管疾病 。
老張回家把這件事告訴了妻子 。 妻子告訴他 ， 她告訴過你少吃肥肉 ， 減肥 ， 你不聽 。 現在生病了就相信別人的“旁門左道” ， 說花生含有大量脂肪和蛋白質 ， 不升高血脂就好 ， 還能降血脂 。 這就是“趕醫生”的表現 ， 別人說什么你就信什么 。
老張自己在網上查了一些資料 ， 發現花生是否能降血脂、預防心血管疾病 ， 眾說紛紜 。 他自己也一時不知道該相信誰 。
花生是「好保健品」嗎？
在我們看來 ， 心血管疾病的最大誘因是體內脂肪含量過高 ， 沉積在血管中 ， 血液粘度增加 ， 血流減慢 ， 從而誘發一系列心血管疾病 。 花生含有脂肪和蛋白質 。 脂肪不是被稱為“萬惡之源”嗎？這種食物不是影響血管健康嗎？
其實這種理解是片面的 。 花生中的脂肪多為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 。 這些營養素可以降低膽固醇 ， 改善血脂 ， 預防心血管疾病 。
哈佛大學關于堅果攝入量與心血管疾病風險的研究結果表明 ， 在普通飲食中添加花生作為零食代替其他細糧 ， 并不能明顯改變血糖和血脂的參數 ， 但可以在一定程度上降低心臟代謝綜合征的風險率 。
除此之外 ， 2021年 ， 美國心臟協會也發表了一篇關于這項研究的文章 ， 文章顯示 ， 花生中所含的不飽和脂肪酸、膳食纖維等營養物質 ， 可以增加我們對血糖、血脂、血壓的控制 ， 從而預防心血管疾病 。 每天吃4-5顆花生的人比不吃花生的人患心血管疾病的風險低13% ， 患中風的風險低20% 。
由此看來 ， 花生對心血管疾病的作用不容小覷 。 事實上 ， 花生的作用可不止這些 ， 還能提高智力和大腦 ， 延緩衰老 ， 增加飽腹感 ， 有助于減肥 ， 降低患大腸癌和直腸癌的風險 。 但是花生只有正確食用才有用 。 根據《中國膳食指南》的建議 ， 正常情況下 ， 成人每天的花生攝入量在10克左右 ， 也就是12顆花生左右 ， 不宜過多食用 。
這些人盡量少吃花生 。
對于一些特殊人群 ， 建議盡量減少花生的量 。
1.高尿酸血癥和痛風患者
花生也是高嘌呤食物 ， 是高尿酸患者應該少吃或不吃的食物 。 攝入過多可能會減少尿酸排泄 ， 增加體內尿酸含量 ， 從而增加痛風發作的風險 。
對于高尿酸、非急性痛風患者 ， 每天最多吃7粒左右花生 ， 適當食用還可以幫助調節血糖、甘油三酯等 。

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