文章插圖
配料：雞蛋、腐竹、蝦皮、裙帶菜、蔥花、鹽、香菜末等 。
練習：
1.裙帶菜需要提前泡好 。 雞蛋煎好后，用鏟子切成小塊，然后倒入一些開水煮沸 。
2.然后加入腐竹和豆腐，再次煮至乳白色，再將蝦皮和裙帶菜倒入鍋中煮2分鐘左右 。
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3.根據個人口味，加入適量的鹽和白胡椒，即可出鍋 。 最后撒一些蔥花和香菜 。 (不喜歡就不要加！)
絲瓜雞蛋湯
絲瓜雞蛋湯是一種很常見的湯，食材和做法都比較簡單 。 而且味道鮮美，所以受到大家的喜愛 。
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配料：絲瓜、雞蛋、鹽、油、枸杞、胡椒粉 。
練習：
1.絲瓜洗凈，去皮，用滾刀切成小塊 。
2.絲瓜切好后倒入淡鹽水中，放入瓶中浸泡10分鐘，可以防止變黑 。
3.將雞蛋煎熟，盛出待用 。 鍋中加入少量食用油，倒入絲瓜，炒一會兒 。
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4.然后加入適量開水，倒入煎好的雞蛋，煮開 。 加入鹽、枸杞、胡椒粉等 。 調味，這樣一個香氣濃郁的湯就做好了 。
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