冬天 ， 火鍋是美食界的寵兒 。 川渝火鍋麻辣鮮香 ， 紅油滾燙 。 深受大眾喜愛 ， 但不能天天吃 。 在湖南的冬天 ， 干鍋成為餐桌上的主流 。 只要是耐久的肉 ， 都可以放在干鍋上 ， 邊煮邊吃 。 有些素菜 ， 比如菜花 ， 香菇 ， 也可以做成干鍋 ， 非常好吃 ， 也很溫馨 。
干鍋不僅在餐廳可以吃 ， 在家里也可以吃 。 一套干鍋用具 ， 最便宜的9.9還包括包郵 ， 固體酒精 ， 買一桶大概10塊錢 ， 可以用一整個冬天 。 所以在湖南 ， 很多人在家里準備幾套干鍋干鍋 ， 這樣冬天就能吃到熱飯了 。
下面是湖南人最喜歡的10道經典干鍋菜 。
1.干鍋牛蛙
配料：牛蛙、蔥、姜絲、蒜、小米辣、青椒、泡椒、香菜 。
油、鹽、胡椒粉、淀粉、豆瓣醬、醬油、生抽、蠔油、雞精
練習：
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二、干鍋肥腸
配料：肥腸、姜蒜末、泡椒、酸蘿卜、干辣椒、蔥、椒圈、蔥、八角、花椒、香葉 。
油、鹽、料酒、面粉、生抽、老抽、雞精
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第三 ， 干鍋魚雜
配料：魚內臟(魚籽、魚泡)、蔥、蒜、姜、小米辣、蔥 。
鹽、油、料酒、豆瓣醬、胡椒粉、醬油、雞精
練習：
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四、干鍋豬蹄
配料：豬蹄、蘿卜、姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香葉、蔥段或蒜葉 。
油 ， 鹽 ， 冰糖 ， 生抽和老抽 。
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動詞（verb的縮寫）鍋里的茶樹菇
配料：茶樹菇干、五花肉、蔥姜蒜末、小米辣、蒜苗 。
油、鹽、生抽、老抽、雞精
練習：
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6.煎鍋里的花椰菜
做法：菜花、五花肉、蒜末、小米辣、蒜苗 。
油、鹽、豆醬、醬油、蠔油、雞精
練習：
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第七 ， 一千頁豆腐在煎鍋里
配料：千頁豆腐、五花肉、蒜片、小米辣、洋蔥 。
油、鹽、豆醬、醬油、蠔油
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八、干鍋薯片
配料：土豆、五花肉、蒜片、小米辣、蔥花
油、鹽、醬油、蠔油、五香粉、孜然粉、雞精
練習：
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九、干鍋魷魚
材料：魷魚、干辣椒、姜、蒜粉、蒜苔、蔥 。
鹽、油、料酒、醬油、蠔油、孜然粉、雞精 。
練習：
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十、干鍋豬肝燙韭菜
配料：豬肝、蔥姜蒜末、泡椒、小米辣、韭菜 。
油、鹽、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、雞精、生粉 。
練習：
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【適合做干鍋的菜品 香辣干鍋都有什么菜】歡迎評論！
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