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位菜分餐 分位菜是什么意思啊( 二 )

小知識分位菜是什么


“仍為集中隔離點的酒店將暫停餐飲服務 。 ”樂清市商務局相關負責人強調， 近期全省和溫州市疫情防控應急響應等級調制為二級 。 樂清市餐飲業在落實疫情防控措施的前提下， 積極穩妥、有序有限地逐步開辦餐飲服務單位， 并鼓勵其恢復正常經營服務 。 值得一提的是， 在防控應急響應解除前， 大型酒店宴會廳不得開放， 餐飲服務單位禁止接待婚喪嫁娶、宴請等大型飯局 。

位菜分餐 分位菜是什么意思啊

文章插圖

各餐飲單位要規范就餐方式， 減少桌椅數量， 安排分桌就餐或一人一桌 。 不同桌子之間的距離不應小于1米 。 同排有顧客的長桌間隔而坐， 對面交錯；客戶間隔坐圓桌， 面對面距離不小于1m， 每桌實際座位數不超過可坐座位數的70% 。 餐飲單位包間必須使用公用筷子和勺子 。 其他餐飲方式提倡使用公筷公勺 。 用餐時， 開窗通風， 并提醒顧客不要跨房間(場所)用餐 。 各餐飲服務單位要杜絕或減少排隊就餐人數， 避免人員聚集 。
此外， 接待大廳用餐消費者用餐后， 餐飲單位應及時對桌椅進行預防性消毒， 消毒后下一批消費者方可坐下用餐 。 提供網絡訂餐配送服務的餐飲服務單位， 應當主動落實送餐用保溫箱、物流車廂、物流周轉用具的日常清洗消毒 。 所有送餐必須貼有“安心卡”， 注明廚房人員、食品包裝人員、送餐人員的實時溫度， 并由本人簽字 。

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