花椒上火怎么處理吃了花椒炒的菜要吃什么降火( 二 ) _生活百科

【蝦仁炒冬瓜】
1.準備食材：
準備一個小冬瓜，把皮刮干凈，從中間掰開，去掉里面的果肉，切片，用清水洗凈。
準備一把蝦，浸泡在清水中去除其中的鹽分。
切紅辣椒絲、蒜末和蔥花
快速翻炒1分鐘，冬瓜斷生以后加入一勺食鹽，一勺雞粉，把蝦米控干水分倒入鍋中，再倒入紅椒絲，翻炒幾下即可出鍋，一道清淡可口的蝦米炒冬瓜就做好了。

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包菜是一種家常蔬菜，做法多種多樣，富含維生素C ，可以增強人體的體質，提高免疫力和抵抗力，春天溫差比較大，容易感冒，可以常吃包菜強身壯骨。
【包菜炒五花肉】
1.準備食材：
準備五花肉一條，切成均勻薄片。
準備包菜一棵，切掉根莖，用手掰成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
準備幾個小米椒和幾根線椒，把蒂去除，斜刀切成段。
切點蒜末備用。

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2.開始烹飪：
鍋內燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油能有效避免肉片粘鍋，把肉片放入鍋中煸炒2分鐘左右，炒出里面的肥油，肉片呈透明狀，聞到肉香味以后，加入一點老抽調色，把顏色炒均勻，倒入青紅椒和蒜末繼續翻炒出蒜香味。
把包菜倒入鍋中，再淋入一些料酒去腥，轉大火快速爆炒30秒鐘，包菜斷生、塌軟以后加入生抽10克，蒸魚豉油10克，加入雞粉2克，胡椒粉1克，快速翻炒幾下，食材入味以后即可出鍋，一道簡單美味的包菜炒五花肉。

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芹菜清脆爽口，水分比較多，常吃芹菜有利于清熱解毒，肝火過旺以及經常失眠都可以適當多吃，芹菜還含有一種堿性成分，具有鎮靜安神的作用。
【芹菜炒肉末】
1.準備食材：
準備瘦肉一塊，先切成厚片再改刀切成肉絲，把肉絲剁成肉粒放在盆中。
準備芹菜一把，清洗干凈，切成芹菜粒備用。
切點姜末、蒜末放入碗中，再抓入一小把紅椒辣椒備用。
準備一個小盆，放入兩大勺橄欖菜。

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2.開始烹飪：
鍋內燒油，把油燒熱充分滑鍋以后，倒出熱油加入涼油，倒入肉末，用勺子快速翻炒，把肉粒炒香以后倒入姜蒜末和干辣椒，翻炒出姜蒜的香味，倒入老抽2克提色，生抽5克，把顏色翻炒均勻，放入食鹽1克，胡椒粉1克，倒入芹菜粒，開中火翻炒1分鐘，倒入橄欖菜快速翻炒幾下就可以出鍋了，一道家常小炒芹菜炒肉末就做好了。

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在古代認為，豆芽最適合在春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有助于清肝火的作用。
【酸辣豆芽】
1.準備食材：
準備適量的豆芽，放入清水中洗干凈，控干水分備用。
切點蒜末、姜末、小蔥頭圈放在一起，抓入一小撮青花椒一小把干辣椒備用。
2.調料汁：
準備一個小碗，放入食鹽2克，少許白糖提鮮，白醋5克，再加入一些水淀粉，攪拌均勻備用。