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最近有很多關于給寶寶添加奶酪作為輔食的評論 。
畢竟這么高鈣高蛋白的東西 ， 不試一試就覺得有點失落 。
然而面對超市貨架上各種琳瑯滿目的奶酪產品 ， 卻無從下手 。
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(天啊)
選擇越多 ， 越迷茫 。 哪個適合寶寶？
為什么有的包裝上說3歲可以吃 ， 有的包裝上說1歲可以吃？
不同奶酪營養表的秘訣是什么.
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今天 ， 我們就來談談如何給寶寶選擇奶酪 ， 并回答你的問題 。
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高鈉低鈣奶酪
我們建議給寶寶吃的奶酪鈉含量不要高于300mg/100g 。
以下這種每100g奶酪鈉含量接近2000mg的奶酪 ， 不適合你的腳趾 ， 還是放棄吧 。
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前方高能：看鈉含量這一步其實是隱藏了器官 。 遇到以下情況 ， 99%的媽媽都會中招 。
乍一看 ， 哇 ， 鈉含量只有170mg 。 買吧！
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但是 ， 要睜大眼睛！但是每份(28g)的鈉含量是170mg ， 所以每100g的鈉含量是607mg！
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除了鈉含量 ， 有些包裝還會標注鈣含量 。 選鈣鈉比(鈣含量/鈉含量)高的就行了 。 (即鈣含量除以鈉含量越高越好)
如果鈉含量高于鈣 ， 不建議兒童食用 ， 比如下面這種
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很多媽媽會問 ， “奶酪的配料表里有鹽 。 怎么能給寶寶吃呢？”
鹽對于奶酪發酵和口味形成是不可或缺的 。 可以幫助排除更多水分 ， 調節乳酸產生和奶酪成熟 ， 抑制雜菌繁殖 。
現在技術先進了 ， 可以用更少的鹽加工 ， 這樣的奶酪更適合嬰兒 。
不同的奶酪含鹽量不同 ， 一定要買低鈉的 。 一些奶酪每100克只含有超過100毫克的鈉 。 什么概念？每100克雞蛋的鈉含量也在100毫克以上(正是因為你可以從天然食材中獲取足夠的鈉 ， 所以不需要在輔食中加鹽) 。
考慮到奶酪的營養價值 ， 還是值得吃的 。
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注意再做奶酪 。
天然奶酪是由牛奶(牛奶、羊奶等)制成的 。 )并通過凝乳酶或其他凝結劑加工 。
所以配料表一般都很簡單 ， 只有牛奶、凝乳酶、鹽和發酵菌 。 例如 ， 這個：
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再制干酪是以再制干酪為原料 ， 添加乳化鹽和各種配料 ， 經加熱、攪拌、乳化等工藝制成的 。 可能味道更好 ， 口味多樣 。
而真正的奶酪含量不一定高(國家規定奶酪的比例要在15%以上) ， 所以很多加工奶酪鈣含量相對較低 ， 鈉含量較高 。
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