云南著名美食云南名吃是什么 _生活百科

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不管你去哪里，你都得找點樂子，做點什么。是的，美食是我的樂趣，我會想辦法！說零食，把吃的食物當回事帶在身邊！
簡介：
這些年去過云南很多次，基本能適應那里的美食。有時候，我甚至很欣賞當地的美食，但我發現我在其他地方都找不到它們，比如我更喜歡的炸雞爪、碳烤牛肉、干檸檬絲和豆湯米粉。離開云南后，基本上又遇到了這些美食，所以每次去都要吃個夠再回來。

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云南的地方特產很多，下面就介紹六個比較受歡迎的。可能很多人和我一樣，都很奇怪。明明云南菜好吃，為什么不能普及？讓我們來看看。云南很受歡迎。有六種特色食品。它出不了云南省。也許你能從這些食物中找到答案。
第一種，腌菜
云南人愛吃咸菜，無法用語言形容。一年四季餐桌上一定要有幾碗酸菜，當地的酸菜可以說是百搭，比如瘦肉炒咸菜，水煮咸菜，酸菜煮豬血等等。云南的泡菜用途廣泛，可以是白菜葉，也可以是蘿卜葉。最常見的是芥菜葉，經過發酵，成為一種獨特的農家食品。

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這道菜出不了云南省，所以很可能不上桌，同時也不是大菜。尤其是現在，人們更注重健康，會覺得咸菜不健康，更難走出來。
第二種，燒樹番茄。
樹番茄是一種水果，燒樹番茄就是在炭火上烤水果。經過烘烤，此時的樹番茄會變軟，表皮開裂。當地人會撕下它的皮，用香油加鹽、味精、胡椒粉、香菜，做成蘸水。所以嚴格來說也是蘸醬，但是人家吃的是米粉。

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西紅柿是酸的，這種做法有很大的局限性，而且本身的材料也不好找。其次，在很多地方，吃的時候沒有蘸水的習慣，可以算是小眾的一種美味。

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第三種，科迪老高。
這是云南對這種食物的稱呼。其實，科迪勞，學名“和(h)子” ，不僅是一種水果，還是一種非常好的中草藥，可以起到降火利咽的治療作用。克迪勞可以加工成各種食品，比如克迪勞蛋糕。

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這很好理解，克老出不了云南，是這種水果的生長環境決定的，外地人不會拿來加工做其他好吃的。如果又苦又澀，很少有人會吃。
第四，白參蒸雞蛋。
云南白參不是人參，是生長在云南的一種食用菌。這種真菌有特別好的滋補作用。當地人說吃云南白參可以滋補強身，同時還可以提高體質，還可以起到美容養顏的作用。所以這種木耳那天也特別火。一般的做法是蒸雞蛋，炒肉。